Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, tallerken for ingredienser, visp, mikseskje, kjevle, stekeplate
Ingrediensene
| navn | nummer |
| Kefir 5% | 200 ml |
| smør | 100 g |
| Egget | 1 stk |
| salt | 0,25 ts |
| brus | 0,5 ts |
| sukker | 1 ss. l. |
| mel | 400 g |
| Pizza pålegg | å smake |
Trinn matlaging
- Bland i en dyp bolle 200 ml kefir, 100 gram olje, 0,25 ts salt, 1 ss sukker og 0,5 ts brus.
- Tilsett 1 egg og bland alt godt med en visp igjen.
- Hell på 400 gram mel og rør deigen forsiktig, først med en skje, og deretter med hendene, noen ganger strø på mel, om nødvendig.
- Elt deigen i lang tid, det tar vanligvis ca 5 minutter. Så legger vi den ferdige deigen til side for å hvile i ca 5-10 minutter. Når deigen vår har hvilt, kan du begynne å tilberede pizza.
- Skjær deigen i 2 like store deler og rull den med en kjevle i en sirkel, omtrent 28-30 centimeter i diameter.
- Overfør til en pizzapanne og smør med tomatsaus etter smak. Fordel osten jevnt over hele området. Deretter legger du eventuell fylling etter din smak. Vi la ut ferske tomater og drysset med urter.
- Forvarm ovnen til 180 grader og sett et stekebrett med pizza i den i 10 minutter. Vi tar ut stekeplaten fra ovnen, overfører pizzaen til tallerkenen og kuttes i porsjonerte biter. Bon appetitt!
tips
- Å fylle på pizza kan være absolutt hva som helst: kjøtt, pølser, oster, grønnsaker og greener. Vis fantasien.
- For pizzadeig vil kefir passe selv med en utløpt holdbarhet.
- Når du er i ovnen, tar meieriprodukter del i gjæringen, som lar deg erstatte gjæren.
- Kefir kan erstattes med lignende produkter: usøtet yoghurt, rømme eller yoghurt.
- For at kefir skal fungere, må brus være nødvendig, helst kvikk, så ikke elt deigen uten den.
- Testen trenger også karbohydrater som sukker tilbyr oss.
- Hvis du foretrekker sprø og tynn deig, bak den ved høye temperaturer på 230-250 grader.
- Urter vil bidra til å gjøre deigen mer velduftende: basilikum, oregano og andre urter. Legg dem i selve deigen under stekingen.
- Velg mel av høyere karakterer, hvis du for eksempel tar mel av første klasse, vil deigen bli grå og får en ubehagelig ettersmak.
Videooppskrift
Vi bringer oppmerksomhet til en detaljert videooppskrift. I den kan du se den detaljerte trinnvise forberedelse og kommentarer fra forfatteren.
Har du allerede klart å glede dine kjære med vår enkle og uvanlige oppskrift på hjemmelaget kefirpizza? Kanskje du kjenner dine egne oppskrifter på denne retten? Del dine kulinariske mesterverk med oss, la oss lage sammen!