Kjøkkenutstyr og redskaper: målekopp eller kjøkkenskala, dype skåler i forskjellige størrelser, skje eller visp, klamfilm eller et rent håndkle.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Klart vann | 300 g |
| Hvetemel | 500 g |
| Vegetabilsk olje | 50 g |
| salt | 2-3 g |
| sukker | 2-3 g |
| Tørr gjær | 12 g |
Trinn matlaging
- Hell 150 gram varmt rent vann i en stor bolle. Vann skal være litt varmere enn romtemperatur. Tilsett 25 gram vegetabilsk olje i vannet og bland.
- Hell på 200 gram hvetemel og bland. Konsistensen skal være litt tynnere enn deigen til pannekaker. Tilsett 2-3 gram salt og bland igjen med en skje eller visp.
- Bland i en egen bolle 12 gram tørr gjær og 2-3 gram kornsukker.
- Tilsett 50 gram varmt rent vann til gjæren, og bland til en homogen masse dannes. Tilsett 5 gram hvetemel og fortsett å blande til det er glatt. Hell gjæren i den tidligere eltede deigen. Vel forstyrre.
- Hell på ytterligere 150 gram hvetemel og elt deigen, som vil få en litt tykkere konsistens enn på pannekaker.
- Dekk bollen med deigen med klamfilm eller et rent håndkle og la det ligge på et varmt sted i 15 minutter. Når deigen vår kommer opp litt, bland den igjen. Hell 190 gram hvetemel på en ren, flat overflate, lag en stor fordypning i det og legg ut deigen vår. Nå, med hendene våre, bland melet inn i deigen. Elt fremtidig base for pizza til deigen slutter å feste seg til hendene. Om nødvendig kan du tilsette nødvendig mengde mel for å oppnå riktig resultat.
- Hell 25 gram vegetabilsk olje på bordet og fortsett å elte deigen til all oljen er absorbert. Vi lar den ferdige pizzadeigen ligge på et bord drysset med mel, dekk til med klamfilm eller et rent håndkle og la den hvile i 10 minutter. Etter 10 minutter danner vi grunnlaget og klargjør fyllingen.
Dekorasjonsmetoder og serveringsalternativer
- Mange er vant til den klassiske versjonen av pizza, når fyllet legges på en sirkel med deig. Men det er en helt ny og veldig original type pizza. Iskrempizza eller kjeglepizza er et veldig praktisk alternativ for porsjonering. For å tilberede en slik rett er det nødvendig å bake deigen ikke med et vanlig ark, men med et kjegleglass. I dette tilfellet blir "koppen" bakt separat og fylt med et ferdiglagd fyll. En spesiell form for skiverruller eller vanlig tykk papp med samme form vil hjelpe deg med å lage den kjegleformede deigen.
- Hvis du ikke liker tørre kanter på pizza, så plasser favorittpølsene dine rundt kantene. Så parabolen din blir spist til de siste smulene.
- Hvis du vil dekorere pizza, vis fantasien din og tegne forskjellige ansikter, hjerter, blomster og inskripsjoner ved hjelp av saus, ketchup, majones og sennep.
- Det vil også være nyttig å dekorere den ferdige retten med ferske hakkede urter.
Videooppskrift
I denne videoen vil du se prosessen med å lage en gjærpizzadeig med tilsetning av vegetabilsk olje. Det er takket være oljen at basen er myk og luftig. Det er viktig å vite hva en deig kan brukes ikke bare til pizza, men også til forskjellige bakverk. Denne oppskriften er veldig enkel og krever ikke mye dyre ingredienser.
Hemmeligheten bak smakfull pizza er i to av komponentene - basen og begynnelsen. Basealternativet som er foreslått i denne artikkelen er ideelt for pizza og er betydelig forskjellig, for eksempel fra butikkdeig. I tillegg er deigen du har tilberedt selv mye bedre og smakligere. Så for å tilberede den rette og velsmakende ildfast formen til pizza under hjemmeforhold, bruk oppskriften fra artikkelen.