Nesten hver kløeoppskrift kan tilpasses til matlaging i en brødmaskin. Og derfor kan alle velge alternativet med de ingrediensene han liker mer. Noen elsker til og med deig på melk.
Grunnoppskrift
Hvordan lage deig til dumplings i en brødmaskin, hvis du aldri har prøvd den, og i arsenal er det bare de enkleste produktene? I den klassiske oppskriften er alt faktisk veldig enkelt. Selv en nybegynner vertinne vil mestre. I denne utførelsesformen brukes Panasonic-teknikken.
Du trenger:
- vann - 210 ml;
- egg - 1 stk .;
- salt - 1 ts;
- mel - 450 g.
forberedelse
- Rør egget med salt og kombiner med vann.
- Hell væskeblandingen i bøtten på brødmaskinen.
- Ha mel i samme skål.
- Velg programmet "Dough-dumplings" og elt det i 20 minutter.
- En time etter programmets slutt, når massen blir tilført, kan du skulpturene.
For fyllingen er den klassiske kombinasjonen av storfekjøtt og svinekjøtt, samt mørt kjøttdeig fra kalkun eller kylling med tilsetning av løk og egg, perfekt. Kok ferdige melboller du trenger bare 5 minutter etter koking. Og serveres best med rømme eller lite fett majones.
Med kokt rømme
Oppskriften på melboller i en brødmaskin med rømme og kokende vann er ikke mer komplisert enn den klassiske. Det viser seg ganske elastisk, men det er lett å rulle det. På grunn av rømme i sammensetningen er massen veldig øm.
Du trenger:
- kokende vann - et halvt glass;
- mel - 500 g;
- egg - 1 stk .;
- rømme - 4 ss. l .;
- salt - 1 ts.
forberedelse
- Rist saltet og egget med en gaffel eller visp.
- Tilsett rømme til blandingen.
- Hell kokende vann og eggblandingen i kapasiteten til brødmakeren.
- Hell melet der og sett modus for usyret deig og hjemmelagde nudler. For eksempel i en LG-enhet og MOULINEXvelg funksjonen "Dough".
- På slutten av programmet er det best å gi testen en liten insistering.
Choux-kringle til hjemmelagde melboller i en brødmaskin etterlater myk og plast. Den går ikke i stykker og ruller ideelt inn i den tynneste kaken.
Med vegetabilsk olje
Oljen i sammensetningen påvirker mest elastisitet. En slik bolle er lettere å rulle og lettere å skulpturere. I tillegg sprekker ikke dumplings eller dumplings når de er frossne. Og det betyr at du kan lage mat for fremtiden.
Du trenger:
- mel - 450 g;
- salt - 1 ts;
- vann - 160 ml;
- egg - 1 stk .;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.
forberedelse
- Bland salt, egg og olje.
- Hell vann og smør og egg i brødbøtta.
- Hell mel i det og velg gjærfri deigmodus. I Mulineks-teknikken er Kneading Test-programmet egnet.
- Når massen er klar, er det viktig å la den ligge i en halv time. Først da begynner å lage mat videre. Se på videoen hvordan du raskt kan lage en slik kjempegod.
Eggedeig
Et stort antall egg i oppskriften gjør den ferdige kolobok tett nok. Men slike dumplings, dumplings og manti er veldig velsmakende under matlagingen. Kanten på kløppene klistrer seg godt sammen, noe som betyr at støpeprosessen vil være enkel og rask.
Du trenger:
- oppvarmet vann - 1 kopp;
- egg - 3 stk .;
- mel - 500 g;
- salt - en halv teskje.
forberedelse
- Sauter eggene og saltet med en gaffel og hell i beholderen til brødmaskinen.
- Tilsett varmt vann der.
- Hell mel i en bøtte og velg riktig modus.
I Kenwood-ovnen varer elting av dumplings 14 minutter. Du kan velge standardmodus for å bake brød, bare stopp det etter 20 minutter. Det vil være ganske nok.
Universell deig i brødmakeren
På dumplings og dumplings
Hvordan man elter deigen til dumplings i en brødmaskin har blitt tydeligere. Og hva med dumplings? Utstyret vil også gjøre det bra med dem. Spesifikasjonene til fyllingen tvinger til å gjøre deigen til dumplings mer mør, fordi den ruller ut ikke så tynt. Og hvis den er for tett, koker den ikke. En slik universell oppskrift vil gjøre.
Du trenger:
- egg - 1 stk .;
- vann - 200 ml;
- salt - 1 ts;
- mel - 3 kopper;
- vegetabilsk olje - 1 ss. l.
forberedelse
- Bryt egget i beholderen og tilsett vann.
- Hell i det samme saltet, hell i vegetabilsk olje. Løs.
- Hell vannet med egget og smøret i en bøtte fra brødmaskinen.
- Sikt mel der også.
- Finn en passende modus. Ved Redmond-ovnen heter den Unleavened Dough.
Fra et slikt antall komponenter vil man oppnå omtrent 700 g dumplings eller dumplings. Etter blanding dannes en tilstrekkelig tett kolobok, uten bobler. Den ruller på mirakuløst vis ut og stikker ikke ut når du skulpturer. Slik at massen ikke fester seg, kan du smøre hendene med olje eller tilsette mel og en kjevle på bordet.
På melboller og kaker
Denne oppskriften er uvanlig ved at sterk alkohol tilsettes massen. Dette lar deg oppnå en spesiell luftig konsistens, uunnværlig hvis du planlegger å koke kaker eller steke dumplings i en panne.
Du trenger:
- vodka - 2 ss. l .;
- vann - 200 ml;
- salt - en halv teskje;
- mel - 450 g;
- egg - 1 stk.
forberedelse
- Fortynn saltet i vann, knekk egget der.
- Hell egget og vannet i brødbøtta.
- Tilsett alkohol der.
- Hell i mel og skru på dumlefunksjonen.
Massen rulles veldig tynt ut og passer perfekt til kjøtt- og soppfyllinger.
Choux-kringle uten egg
Hvordan lage deig til dumplings i en brødprodusent slik at den passer til både pasta og hjemmelagde nudler? For disse formålene er vaniljesaus ansett som den beste. Kokende vann limer perfekt alle komponenter, massen er tett, men ikke gummi.
Du trenger:
- kokende vann - 200 ml;
- mel - 350 g;
- salt - 1 ts;
- vegetabilsk olje - 3 ss. l.
forberedelse
- Fortynn saltet i kokende vann.
- Hell i oljen der.
- Hell vann og olje i en bøtte med en brødmaskin.
- Tilsett mel i vannet og velg en modus for gjærfri deig. Hvis det ikke er noe spesielt program, bruk annen elting, bunen er klar til å rulle om en halv time.
Massen viser seg å være veldig lik oppskriften med tilsetning av kefir, samme plast og myk.
Hvis brødmakeren frem til nå utelukkende har hjulpet deg med å lage brød, nå, uten tvil, bare vil hun elte melbollene. Og du vil se hvordan tilberedningsprosessen til denne favorittretten har blitt enklere og mer behagelig.