Kjøkkenutstyr og redskaper:
- 2 kopper;
- dyp beholder for elting av deig;
- teppe eller brett for elting av deig;
- en spiseskje;
- klamre film.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Melk 2,6% | 1 bunke |
| mel | 3 stabel |
| salt | 0,5 ts |
Trinn matlaging
- Hell 2 kopper mel i beholderen for deigen, tilsett 0,5 ts. salt og bland bulk ingrediensene med en spiseskje.
- Hell 1 kopp kald melk eller romtemperert melk i melblandingen og bland den grundig med en spiseskje til det oppnås en homogen klebrig masse.
- Fjern de festende bitene med fingrene fra overflaten av skjeen og send dem til hoveddelen av deigen.
- Hell på omtrent 0,5 kopper mel og begynn å elte deigen grundig med hendene. Tilsett gradvis det gjenværende melet, mens du blander grundig. Det er verdt å merke seg å overdrive det med mel, ellers blir deigen "gummi" og det vil være vanskelig å jobbe med den.
- Når massen under hendene blir myk og elastisk og slutter å feste seg til hendene, legger du det resterende melet til siden og danner en kolobok av deigen.
- Skjær av et stykke fra rullen med klamfilm og pakk deigen i den slik at den er helt lukket og ikke forvitret. Etter at bunken vår er godt innpakket, la deigen hvile i 30 minutter, hvoretter vi ruller den til et lag med ønsket tykkelse, kutter ut sirkler og begynner å forme dumplings eller dumplings.
Dette testalternativet er ideelt for mager matlaging, fordi egg i dette tilfellet ikke brukes som ingredienser. I tillegg kan den tilberedes på forhånd og la den ligge i kjøleskapet innpakket i film for natten, slik at du om morgenen trygt kan begynne å tilberede melboller eller dumplings.
Videooppskrift
Mange blir skremt av tanken på at deigen vil bli tilstoppet på grunn av den store mengden mel. Derfor er det best å se hva resultatet av elting skal være, og sammenligne det med dens masse når det gjelder elastisitet og mykhet. For å gjøre dette foreslår vi at du ser på en videooppskrift.