Kjøkkenutstyr og redskaper:
- dyp skål;
- sil for mel;
- kjøkkenteppe av silikon eller treplate (arbeidsflate);
- klamre film;
- bakepapir;
- rund kniv for kutting av pizza;
- kjøkkenvekt;
- målebeger;
- et ark papp eller plast;
- saks.
Ingrediensene
| navn | nummer |
| Hvetemel, premium | 440 g |
| Kyllingegg | 4 stk |
| Olivenolje | 3 ss. l. |
| Vanlig salt | 1 ts |
| Drikkevann | 20-40 ml |
Trinn matlaging
- Sikt i en dyp bolle 400 gram premium hvetemel. Under siktet blir melet beriket med luft, bakingen er mykere.
- Bryt 4 kyllingegg i en dyp tallerken eller en stor kopp. Tilsett 1 teskje salt. Rist blandingen med en gaffel eller kulinarisk visp.
- Gjør en depresjon i lysbildet med siktet mel. Hell eggeskravet i det.
- Legg 3 ss olivenolje. Olivenolje kan erstattes med hvilken som helst vegetabilsk olje i samme mengde, for eksempel solsikke eller maisolje.
- Klatretesten krever langvarig, grundig elting - i 10-15 minutter. Det skal vise seg tett, men elastisk. Hvis massen er for bratt, tilsett 20-40 ml drikkevann.
- Legg deigkulen i en dyp bolle, dekk til med et kjøkkenhåndkle eller stram til med festefilm. La stå i bevis i 10-15 minutter.
- Legg den "uthvilede" deigen på arbeidsflaten. Del klumpen i 8-10 deler.
- Rull hver servering i et veldig tynt lag. Tykkelsen på formasjonen skal være omtrent 1-1,5 mm. Dryss arbeidsoverflaten med mel (40 gram) når du ruller.
- Skjær ut en mal som stemmer med bakeplaten din fra papp eller plast. Plasser malen på det rullede laget, tegne en kniv rundt omrisset. Det er praktisk å bruke en rund pizzakniv. Gjenta med alle deler av deigen. Blind de resterende utklippene sammen, elt og form 2-3 ark til fra dem.
- Overfør ark med lasagne til et kjøkkenhåndkle eller kokepapir. Vent til laget tørker litt (3-4 minutter), vri arket på den andre siden.
Vet du det Lasagne ark tilberedt i henhold til denne oppskriften brukes best umiddelbart. Hvis du vil forberede dem på fremtiden - skift emnene med fastfilm og frys. Ark kan tørkes, lagres tørt. Før tilberedning holdes tørre arbeidsstykker i 1-2 minutter i kokende saltvann. Fra deigen som er igjen etter trimming, kan du lage hjemmelagde nudler til suppe.
Den utvilsomme fordelen med slike ark tilberedt hjemme er det fullstendige fraværet av tilsetningsstoffer, i motsetning til et industriprodukt. Økonomisk er deigen flere ganger billigere enn motparten til butikken.
Videooppskrift
En god, meningsfull video viser trinnvis elting og rulling av lasagnedeigen. Visuelle demonstrasjoner og forklaringer gjør matlaging enkel og grei. Kos deg med visningen.
Etter å ha studert oppskriften og sett videomaterialet, er alle hemmelighetene ved å skaffe ark til lasagne blitt avslørt for deg. Nå vil det være ganske enkelt å tilberede den berømte italienske retten. Liker du å klatre? Hvilken stuffing foretrekker du?
Andre lasagne-oppskrifter
Ha en fin lesning!