Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, stewpan, dyp skål, kjøkkenskala, glass, klamfilm / -pose.
Ingrediensene
| Premium hvetemel | 600 g |
| 2,5% varm melk | 300 ml |
| Margarin / smør | 60 g |
| Kyllingegg | 1 stk |
| salt | 0,5 ts |
Trinn matlaging
qistibi - Dette er en tradisjonell rett av mat fra Bashkir eller Tatar. Denne retten er en tortilla der du ofte pakker poteter. Derfor spiller deigen til denne retten en viktig rolle, smaken på parabolen avhenger av dens rette konsistens.
- Vi vil tilberede alle ingrediensene på listen og arbeidsflaten. Hvetemel skal bare være premium. Sørg for å sile den for å berike den med oksygen, og den har blitt enda mer praktfull og luftig. Legg 600 g mel i en dyp bolle. Hell deretter 0,5 ts. salt. Kjør ett mellomstort kyllingegg.
- Fettkomponenten for testen er 60 g margarin eller smør. Noen oppskrifter inkluderer tilsetning av vegetabilsk olje. Fett har en veldig positiv effekt på deigens kvalitet: de forbedrer smaken, påvirker økningen i bakevolumet, gjør deigen mer plastisk.
- Legg margarinen i en stewpan, sett på en komfyr og smelt den over svak varme. Avkjøl deretter og hell i melet. Rør sammen alle ingrediensene, og begynn å hell den varme melken gradvis. Når deigen er vanskelig å elte i en bolle, overfør den til arbeidsflaten og fortsett å elte ved hjelp av hendene. Elt deigen til den slutter å feste seg til hendene. Deigen er veldig føyelig, myk og elastisk.
- Før du steker, stram deigen med en plastfolie eller legg i en matpose og la den hvile ved romtemperatur i 25-30 minutter.
- Du kan tilsette ingredienser ikke til mel, men tvert imot, tilsett egg, margarin og salt i varm melk, og hell deretter mel i de flytende ingrediensene og elt deigen. Dette vil ikke påvirke kvaliteten på testen.
Ha en fin bakst!
Videooppskrift
I videooppskriften kan du se hvilke ingredienser du trenger, hvordan du elter en myk og elastisk deig. Ha en fin utsikt!
Hvis du nærmet deg og likte denne oppskriften for quizzy, vil du beskrive den velprøvde oppskriften din for å elte deigen eller ønsker å gjøre endringer, tillegg, og legg igjen anmeldelsen i kommentarene nedenfor. Sørg for å bruke denne deigen til å tilberede deilige kaker som familien vil elske!