Kjøkkenutstyr og redskaper: boller, spiseskje, ts, eggvisp, mikser.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Kaldt vann (renset) | 50 ml |
| Kyllingegg | 2 stk |
| Vegetabilsk olje (oliven eller solsikke) | 1 ts |
| Premium hvetemel | 3 ss. l. |
| salt | en klype |
Viktig! Alle produkter for tilberedning av den klassiske deigen til røren skal være kalde, til og med is. Derfor må du plassere dem i kjøleskapet på forhånd.
Trinn matlaging
- Vi bryter eggene og skiller eggeplommene fra proteinene i forskjellige skåler.
- Kombiner eggeplommene med salt, vann og vegetabilsk olje. Bland godt til det er glatt.
- Tilsett melet og bland forsiktig igjen. Det er bedre å gjøre dette med en visp.
- Legg en klype salt i proteinene og bank godt med en mikser til det dannes et tykt skum.
- Tilsett piskede proteiner i blandingen i deler og bland.
- Når alle proteinene er tilsatt deigen, må du blande den godt.
Vet du det Det er bedre å koke deigen til røren på forhånd og kjøle i 30-60 minutter. Når det er kaldt, vil det være bedre å omslutte bitene, og fisken blir saftigere. Det anbefales å tørke fiskbitene før du skiller ut i røren, slik at blandingen ikke renner av. Du bør velge slike fiskesorter der det enten ikke er eller veldig få bein. Det skal være nok batter for å lage nok til hele mengden fisk som du planlegger å steke.
Denne klassiske rørenoppskriften er ikke bare egnet til å utbene fisk, men også for forskjellige typer kjøtt og grønnsaker.
Matlagingsalternativer
Det er andre alternativer for å lage deig til fiske røren:
- Du kan tilsette litt hvitvin eller fersk naturlig øl.
- Du kan også legge til favorittkrydder eller tørkede urter. For en røren til fisk er basilikum, timian, dill, gurkemeie, koriander, fennikel, timian og hakket valnøtt eller muskatnøtt egnet.
- Noen ganger tilsett litt majones eller rømme, samt revet ost.
- Noen oppskrifter anbefaler å legge brus til deigen for røren.
- Du kan også tilsette litt greener, finhakkede grønnsaker, sopp.
- For den originale smaken kan du i stedet for mel ta potet- eller gresskarpuré.
- I stedet for vanlig vann kan du ta mineralvann eller lage deig i melk.
Videooppskrift
Vi tilbyr deg å se videooppskriften for å lage den perfekte klassiske røren til røren. Denne videoen demonstrerer hvor enkelt og enkelt det er å lage deig til røren. Som et resultat viser det seg å være mørt og ideelt for steking av fisk.
Kjære lesere, liker du å lage fiskeskiver i røren? Bruk denne oppskriften til å lage en klassisk røren til fiskerøren. Hva foretrekker du å legge til en røre til fisk? Hva er dine favorittkrydder? Og hva slags fisk er, etter din mening, bedre å lage mat i røren? Skriv dine kommentarer, del oppskrifter og anbefalinger.
Andre fiskeoppskrifter
Ha en fin lesning!