Kjøkkenutstyr og redskaper:
- målebeger;
- en teskje;
- dyp skål;
- en sil;
- kjøkken kniv;
- en mikser;
- blad.
Ingrediensene
| Kyllingegg | 2 stk |
| øl | 300 ml |
| Hvetemel | 100 g |
| salt | 1 ts |
Trinn matlaging
- Å lage øl-batter er enkelt nok. For å gjøre dette, sikt først 100 g hvetemel i en dyp bolle for å gjøre det mer luftig. Ikke hopp over dette trinnet i matlagingen, for når du siler mel, kan du bli kvitt søppel som kan komme i det og ødelegge smaken på den ferdige retten.
- Skill ekornene fra to kyllingegg, og sett 2 eggeplommer i en bolle med siktet mel. Ekorn la stå i en egen bolle. Og eggeplommene som er tilsatt melet er litt blandet.
- Pisk mikseren med 2 ekorn på maks hastighet. Dette er nødvendig til et tykt hvitt skum vises. Det er bedre å bruke egg i romtemperatur, fordi de er lettere og mindre tidkrevende å slå. Hvis det ikke er noen mikser, kan du slå ekornene med en visp eller en gaffel, men du må gjøre dette veldig aktivt.
- I en skål med mel, lag en liten innrykk med en slikkepott og hell 300 ml øl i den. Dessuten er alle ingrediensene nødvendige for å salte 1 ts. salt. Bland alt grundig med en slikkepott til massen blir en homogen konsistens.
- Tilsett piskede proteiner i deigen og bland godt igjen. Dette kreves sakte, det er bedre å bruke en slikkepott. Hvis det viser seg å være for flytende, kan du tilsette en liten mengde siktet mel og blande alt grundig slik at det ikke dannes klumper.
- Øl-røren er klar. Den kan brukes til å lage noen snacks, for eksempel løkringer eller ostepinner. En slik batter er ideell for matlaging av fisk, kjøtt eller kylling. Hvis du vil gi den ferdige røren en mer delikat smak, kan du legge et lite smørstykke til det. Den tilberedes raskt og enkelt, samtidig gir det oppvasken en spesiell smak. Ikke bekymre deg for at smaken eller aromaen av øl vil være følbar i den ferdige retten, siden alkoholen under stekeprosessen fordamper.
Videooppskrift
Videoen viser en enkel oppskrift, guidet av hvilken du kan lage en deilig røre hjemme. Den er laget på basis av øl, og det brukes også noen andre ingredienser, som er angitt i videoen i riktige proporsjoner. Å tilberede en slik batter er ganske enkelt, men du trenger bare noen minutter. Hele prosessen er beskrevet i detalj, slik at du ikke får problemer.
Koker du ved hjelp av røren? Har du prøvd å lage hjemmelaget deig til røren ved å bruke øl hjemme, og likte du smaken av den ferdige retten? Hva foretrekker du oftest å lage mat i røren - kjøtt, fisk eller snacks? Del din kulinariske opplevelse i kommentarene.