Kjøkkenutstyr og redskaper: en skål; målebeger; en teskje.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| vann | 300 ml |
| mel | ~ 600 g |
| salt | 1 ts |
Trinn matlaging
- Hell 300 ml rent vann (romtemperatur) i en målebeger og tilsett 1 ts i vannet. salt.
- Rør grundig til saltet er helt oppløst.
- Hell rundt 600 g mel i en bolle og lag et lite hull i melet.
- Tilsett vann gradvis til melet. For å unngå klumper, bør vann tilsettes i små porsjoner og blandes hele tiden.
- Elt deigen med hendene. Det skal vise seg å være elastisk og ikke veldig stramt. For at deigen ikke klistrer seg til hendene dine, kan du behandle hendene dine med solsikkeolje.
- Deigen er klar, du kan begynne å koke chebureks.
Fyllingsalternativer. Hemmeligheter og triks
Mange tror at chebureks bare kan tilberedes med kjøttfylling. Det er faktisk mange fyllingsalternativer for chebureks, og de er alle utrolig velsmakende.
- Den mest kjente kjøttdeigfyllingen. Hun vil trenge svinekjøtt, storfekjøtt, krydder og kjøttkraft. Kjøttet må rulles gjennom en kjøttkvern, blandes med strimlet løk og tilsett krydder. Hell deretter kjøttdeig med kjøttkraft og la det brygge i 25-30 minutter.
- Chebureks med kylling tilberedes sjeldnere, men de er ikke mindre velsmakende. For en slik fylling trenger du kyllingfilet, rømme, kyllingegg, smør, sennep, krydder etter smak. Kyllingfilet skal skjæres i små biter. Pisk sennep, rømme og egg sammen i sausen og tilsett den hakket kylling. Fyllingen er klar. Smør skal legges en tynn skive på kjøttdeig i cheburek.
- Mer uvanlige kaker fylt med ost og urter. Alt er ganske enkelt, rasp osten, bland med urter og legg fyllet på deigen.
- Også veldig velsmakende chebureks vil vise seg med et egg og sopp, med tomater og ost, etc.
Hovedhemmeligheten bak deilige kaker er bruken av kvalitetsprodukter. Ikke mal kjøttet for mye til fyllet, det vil bli saftigere. Grønne og krydret urter vil gi kakene en unik aroma og smak. Chebureks trenger å stekes i solsikkeolje slik at de flyter i den uten å berøre bunnen.
Videooppskrift
I denne videoen vil du se den trinnvise forberedelsen av de virkelige Krim-tatariske pastiene. Og du vil lære å lage mat på stokken, i naturen. Chebureks blir mør, knasende og veldig velsmakende.