Hvordan lære å lage deilig konditor til boller

Kjøkkenutstyr og redskaper: en blender, to store containere, en spiseskje, en sil.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Hell 300 ml forvarmet melk i en dyp beholder, tilsett 25 gram spritgjær, rør med en spiseskje og la stå i 10-15 minutter slik at gjæren spres.
   
2. Mens gjæren løser seg, kjører vi tre ferske kyllingegg i en annen dyp beholder, tilsett 100 gram kornsukker, en teskje vaniljeekstrakt og en klype salt. Vi blander alt med en spiseskje, og slår deretter med en blender, påfør en visp.
   
3. Hell to ss fersk appelsinjuice blandet med en spiseskje appelsinskall i den resulterende frodige blandingen.
   
4. Igjen, bland alt grundig, tilsett forsmeltet smør i mengden 70 gram. Vi fikk en skummende blanding av en vakker sitronskygge.
   
5. Hell nå melk og gjær i denne blandingen, bland med en spiseskje.
   
6. Vi legger den over en beholder med den resulterende massesilen og siler melet gradvis der.
   
7. Mel i mengden 700 gram tilsettes i deler, elt deigen med en skje, og når det ikke lenger er mulig å elte skjeen, legger du den på bordet. Tilsett eventuelt ytterligere 100 gram mel, elt deigen godt.
   
8. Til slutt tilsett to ss vegetabilsk olje i deigen, elt igjen.
   
9. Vi legger den ferdige eltede deigen i en dyp bolle, dekker med et rent håndkle og sender den til hvile på et varmt sted i en time.
   
10. Etter tid tar vi ut deigen, fjerner håndkleet - deigen har økt tre til fire ganger, den har blitt frodig, vakker, har aromaen av en appelsin. Den er klar til utarbeidelse av melkonfekt.
    

Nyttige tips

• For å effektivt tilberede en slik gjærdeig, må du ta hensyn til kvaliteten på produktene som brukes til den.
• Velg førsteklasses mel i utsalgsstedene der du kjøpte produktet før, og er trygg på kvaliteten.
• Bruk bare fersk, våt gjær. Uaktuelt påvirker forberedelsen av testen: den kan ikke stige i det hele tatt, være sur og med en ubehagelig lukt.
• Vurder nøye valget av vegetabilsk olje, som du vil legge til ved slutten av elting: det skal ikke være bittert, ha en ubehagelig stillestående lukt - dette vil påvirke deigproduktene negativt.
• Fra denne søte gjærdeigen kan du bake ikke bare boller, men også paier, paier, tørketrommel, kaker, til og med pizza.

Videooppskrift

I denne korte videoen vil du se den detaljerte prosessen med å lage søt gjærdeig til boller. Du lærer hvilke ingredienser som er inkludert i sammensetningen, hvordan du kan forberede dem på riktig måte.

Andre testoppskrifter