Kjøkkenutstyr og redskaper: stor bolle, spiseskje og teskje, sil, klamfilm eller håndkle.
Ingrediensene
| komponent | nummer |
| mel | ca 650 g |
| Tørr gjær | 1 ufullstendig art. l. |
| sukker | 1 / 2-1 ts |
| salt | 1/2 ts |
| vann | 2 stabel |
Trinn matlaging
I det innledende stadiet må du sile melet gjennom en sil for å eliminere klumper eller andre urenheter av en annen type. Deretter bør du følge denne trinnvise prosedyren:
- Hell i to glass litt varmt vann i en stor bolle. Mål ut en ufullstendig spiseskje tørr gjær og hell dem i en bolle.
- Etter å ha målt en halv teskje, må salt tilsettes resten av ingrediensene i en bolle. Sukker tilsettes beholderen. Avhengig av ønsket deigen sødme, kan den tilsettes fra en halv til en hel skje.
- Det er nødvendig å blande alle ingrediensene som er i beholderen grundig med en skje eller en slikkepott. Når ingrediensene løses godt opp, er det på tide å tilsette mel. Som et resultat må du få en myk deig, men ikke bratt, som ikke er egnet for hvite, da den blir for hard etter steking. Det er best å helle melet i porsjoner, elte grundig og se på konsistensen. Du kan alltid legge til, fjerne vil ikke fungere.
- Etter at alt melet er tilsatt, og deigen er helt elt, må du forme massen til en sirkel. Og dekk deretter beholderen med klamfilm eller et håndkle. Den tildekket beholderen må settes til side på et varmt sted, i et kaldt rom vil deigen enten ikke heve seg, eller gjøre det på veldig lang tid. En romtemperatur på 23-25 grader vil være nok. Med tiden tar denne prosessen omtrent en time.
- Etter den angitte perioden er deigen helt klar til bruk. På grunnlag av dette kan du lage ikke bare hvite, men også forskjellige paier, kaker og andre melretter tilberedt ved steking.
Vet du det Det anbefales ikke å tilsette margarin, smør eller vegetabilsk olje i deigen i henhold til denne oppskriften. Ellers vil den absorbere olje når du steker fra pannen.
Videooppskrift
Forfatterens video illustrerer hele prosessen med å tilberede deig til hvite på tørrgjær med detaljerte kommentarer. Han vil alltid komme til unnsetning hvis trinn-for-trinn-guiden ikke er tilstrekkelig detaljert eller tydelig lyser noe poeng. I tillegg kan du se videoen før du starter dine egne handlinger. Dermed vil det være en generell ide om hva, hvordan og i hvilken sekvens som skal gjøres i fremtiden. Noe som til slutt vil lette og forenkle oppgaven og redusere sjansen for å gjøre en feil.
Deigen til hvitvask på tørr gjær vil glede seg med en delikat og lett tekstur. Dette resultatet sikres ved et minimum av ingredienser, fravær av noen form for olje, samt en liten prosentandel mel i sammenligning med andre deigtyper. Om ønskelig kan det lages chebureks, paier eller andre bakerprodukter som tilberedes ved steking.