Kjøkkenutstyr og redskaper:
- kjøkkenvekt;
- måleutstyr;
- en teskje;
- en spiseskje;
- visp;
- en sil;
- et kjøkkenhåndkle;
- brett for elting av deig;
- dype retter for ingredienser.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| hvetemel | 800 g |
| kefir 3,2% | 500 ml |
| egget | 1 stk |
| solsikkeolje | 50 ml |
| smør | 40 g |
| sukker | 2 ss. l. |
| salt | 1 ts |
| brus | 1 ts |
Trinn matlaging
- Til å begynne med må 40 g smør tas ut av kjøleskapet slik at det smelter litt. I en dyp tallerken kombinerer du 500 ml kefir og 1 egg. Bland deretter ingrediensene med en visp.
- Til den resulterende blandingen tilsett 1 ts. salt, 2 ss. l. sukker og 1 ts. soda. Fortsett å røre til det er glatt.
- Hell etter det 50 ml solsikkeolje.
- Sikt 500 g mel i en egen bolle og tilsett det smeltede smøret.
- Slip den godt med mel ved hjelp av hender.
- Til smøret og melet, innfør gradvis en flytende blanding av ingredienser og elt deigen.
- Tilsett deretter ytterligere 200 g siktet mel. Veiledes av konsistensen av testen: den skal ikke være for klebrig.
- Vi sprer den resulterende massen på en flat overflate, drysser det med det resterende melet og elter med hendene i ca 5 minutter.
- Dekk deretter deigen med et kjøkkenhåndkle og la den ligge under den i 30 minutter. Etter det kan deigen brukes til å tilberede hvite.
Vet du det Et glass kefir inneholder 20% av det daglige inntaket av kalsium. Dette melkeproduktet er også rikt på B-vitaminer og er en utmerket antioksidant. Deigen laget på kefir stiger perfekt og er på ingen måte dårligere enn gjær. Tvert imot, det er et mer nyttig alternativ. Fra denne testen kan du bake ikke bare hvite, men også paier, smultringer eller pizza.
Videooppskrift
Vi bringer oppmerksomhet til en video med en detaljert oppskrift for å forberede en universell test for kefir.
Hvilken type deig foretrekker du: gjær- eller kefirbasert? Hvis du likte denne oppskriften, skriv om den i kommentarene. Ikke glem å legge igjen tips og triks. De vil helt sikkert være nyttige for andre lesere.