Kjøkkenutstyr og redskaper:
- komfyr eller komfyr;
- dyp kapasitet;
- panne på 0,5 l;
- ikke-pinne panne;
- en spiseskje;
- målebeger;
- kjøkkenvekt;
- gaffel;
- silikon børste;
- spade;
- parabolen.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| vann | 260 ml |
| mel | 160 g |
| salt | 1 klype |
| semulegryn | 2 ss. l. |
Trinn matlaging
- Hell 160 g mel og 2 ss i en dyp beholder. l. semulegryn, tilsett 1 klype salt og bland med en spiseskje alle de tørre ingrediensene.
- Hell 260 ml vann i en 0,5 liters kasserolle og varm over høy varme til den er varm. Hell varmt vann i porsjoner i en blanding av tørre ingredienser, mens du rører kontinuerlig med en gaffel til du får en jevn, flytende masse uten klumper.
- Vi legger pannen på en liten ild, varme den litt og bruk en børste til å bruke et tynt lag røren på den tørre bunnen av pannen i sirkulære bevegelser. Vi legger pannen tilbake på en liten ild og lar deigen tørke litt, og pass på at den ikke steker.
- Når deigen tørker litt, fjern pannen fra varmen, og bruk et andre lag deig med en børste i en sirkulær bevegelse til det tørkede laget. Vi returnerer pannen til bålet og venter på at pannekaken skal bevege seg bort langs kantene, dette vil bety at den er klar.
- Vi snur ikke pannekaken på andre siden, men tar den bare ut av pannen med en slikkepott og legger den på fatet. På samme måte baker vi tynne pannekaker-briketter til deigen vår er over og vi får en bunke med 12 pannekaker.
Slike Brik-kaker er veldig utbredt i landene i øst. De pakker inn eventuell fylling, starter fra kjøttdeig og slutter med egg og urter. Også disse delikate og tynne pannekakene brukes til å lage søtsaker. Etter at fyllingen er pakket inn, blir de stekt i vegetabilsk olje. Du kan også bruke dem som kurver med fylling, da vil ikke parabolen steke, og det vil være et kostholdsalternativ.
Videooppskrift
På grunn av det faktum at denne metoden for å bake deig i form av pannekaker er uvanlig, og at prosessen kanskje ikke blir fullstendig forstått, er det verdt å se en videooppskrift for å forstå anvendelsen av lag på en panne, så vel som i prosessen med å tørke murstein.