Hvordan lære å lage en deilig deig uten gjær til kefir paier

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• dyp skål;
• teskje og spiseskje;
• målebeger;
• en sil;
• kjevle;
• et kjøkkenhåndkle eller serviett;
• flat overflate eller en spesiell matte for elting av deig.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Hell 400 ml kefir ved romtemperatur i en dyp bolle. Du skal ikke i noe tilfelle bruke et kaldt fermentert melkeprodukt, siden da kan det hende at deigen ikke fungerer.
   
2. Tilsett 1/2 ts til kefir. salt og 1 ss. l. sukker uten topp.
   
3. Hell i en bolle med kefir 100 ml vegetabilsk olje. Takket være vegetabilsk olje er den ferdige deigen myk og ikke foreldet. Luktfri olje anbefales.
   
4. Sikt omtrent 700 g mel gjennom en sil og tilsett gradvis til kefir. Det er absolutt nødvendig å bruke siktet mel slik at det blir bedre mettet med oksygen, og deigen blir mer praktfull og mykere. Mens du tilsetter mel, slutter ikke deigen å røre med en spiseskje.
   
5. Mens deigen blir flytende og klistrer seg til hendene. Hell de resterende 100 g melet på et rent bord og fordel deigen ut av en bolle. Elt den aktivt med hendene til den slutter å feste seg til hendene og blir myk og elastisk.
   
6. Vi ruller ut en stor ball fra deigen og ramser den litt. Dryss mel på toppen av det for å forhindre at den fester seg.
   
7. Vi ruller ut deigen med en kjevle slik at tykkelsen blir omtrent 1-1,5 cm.
   
8. Dryss den rullede kaken omtrent 1/2 ts for å gjøre deigen mett. brus på forskjellige steder. Dryss over hele området av deigen.
   
9. Etter det, pakk den med en konvolutt, smeller den litt på toppen.
   
10. Rull ut deigen igjen med en kjevle og strø den jevnt med ytterligere 1/2 ts. soda. Brett konvolutten på nytt. Vi gjentar denne prosedyren igjen.
    
11. Vi lar deigen ligge på bordet i 30-40 minutter, dekker den med et rent håndkle eller serviett. Det er også mulig å la deigen tilføres i en dyp bolle, og dekke den med et serviett. Etter 30-40 minutter blir deigen litt mer storslått. Den er klar til å lage paier og paier. Fra en lignende test pi
    

Videooppskrift

Etter å ha sett videoen, vil du vite hvordan du skal koke deigen uten gjær med tilsetning av kefir. Hvert trinn blir forklart i detalj i videoen, slik at du enkelt kan tilberede en deilig deig. Alle ingrediensene er indikert i riktige proporsjoner, slik at deigen ikke blir stiv og fløt opp i prosessen med å bake paier.

Andre deigoppskrifter