Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, stekeovn, panne, dørslag, flere romslige boller, kjøkkenvekt og annet måleutstyr, en skarp kniv, et skjærebrett, en blender, en ildfast form, en stekepanne.
Ingrediensene
| komponentene | proporsjoner |
| malt biff | 1,2 kg |
| mellomstore løk | 2 stk |
| kyllingegg | 1 stk |
| grov paprika | 10 g |
| rund ris | 100 g |
| persille | 1 gjeng |
| hav eller bordsalt | etter ønske |
| bakken krydder | etter ønske |
| tomatpuré | 30 g |
| olivenolje | 50-60 ml |
| flaskevann | 200-400 ml |
| fersk basilikum | 10-14 blader |
| hvetemel | 100-150 g |
| tørket basilikum | 5 g |
| oregano | 5 g |
Trinn matlaging
Forbered produktene
- Hell 100 g rund ris i en liten kjele, fyll den deretter med vann og send til komfyren.
- Tilsett litt salt der og kok risen til den er halvt kokt, og slipp den deretter i et dørslag og la overflødig væske renne av.
- Skrell den ene løken og skjær dem i mellomstore biter.
- Vi skyller og tørker en haug persille, hvoretter vi kutter de tykke stilkene og kaster dem bort.
- Skiver løk og persille sendes til blenderskålen og hakkes til en grøtaktig tilstand.
- Tilsett en klype salt og 10 ml olivenolje i den resulterende grønne velling.
- Nok en gang, bland komponentene forsiktig og overfør til en egen beholder.
Kok kjøttbollene
- I en stor romslig kapasitet spredte vi 1,2 kg malt biff. Denne oppskriften tillater bruk av svinekjøtt, kylling eller blandet fra flere typer kjøttdeig.
- På toppen av kjøttet legger vi den avkjølte risen og en grøtaktig blanding av løk og urter. Der bryter vi 1 kyllingegg, og legger også 5 g tørket basilikum og 10 g grov paprika.
- Deretter salt og pepper kjøttdeig i henhold til din smak. Rør de kokte ingrediensene grundig til en homogen, tett masse er oppnådd.
- Vi våter hendene forsiktig i kaldt vann og danner runde kjøttboller, hvis størrelse direkte avhenger av dine preferanser. Rull det dannede produktet i mel og smør på en flat overflate.
- Vi varme stekepannen med stor diameter, hvoretter vi hell 20-30 ml oliven- eller solsikkeolje i den.
- Spre kjøttbollene forsiktig på den varme oljen, og stek dem deretter på alle sider til det kommer en gyllen skorpe. Legg de stekte kjøttbollene i en ildfast form.
- Mellom kjøttbollene legger vi ut bladene av fersk basilikum.
Lag sausen
- Vi varmer en ren stekepanne, hvoretter vi heller 20-30 ml oliven- eller solsikkeolje i den og venter til den er veldig varm. Vi sprer 30 g tomatpuré på varm olje, og steker den deretter under konstant omrøring i et minutt.
- Hell 200-400 ml flaskevann der. Mengden væske avhenger av konsistensen av sausen du vil lage mat - flytende eller tykk. Bland ingrediensene grundig til en homogen konsistens er oppnådd.
- Tilsett 5 g oregano i sausen, ønsket mengde salt og malt svart pepper.Etter koking, koker sausen på middels varme i ikke mer enn tre minutter, mens du rører den med jevne mellomrom slik at den ikke brenner seg.
- Hell den kokte tomatsausen i en ildfast form over de stablede kjøttbollene.
Sluttfase
Vi sender fatet til ovnen forvarmet til 200 ° C. Stek kjøttboller med saus i 20-30 minutter.
Videooppskrift
Den foreslåtte videoen belyser i detalj hele prosessen med å tilberede kjøttboller i tomatsaus i ovnen.
Dette er hvor lett det er å lage en kongelig rett, som vil bli et høydepunkt både på hverdagen og på festbordet. Ovnsbakte kjøttboller med tomatsaus har en uforglemmelig lys aroma og fantastisk rik smak. Hvis du ønsker det, fortell oss i kommentarfeltet hvordan du koker denne hjertelige, velsmakende retten. Ikke glem å beskrive inntrykkene dine angående smaksfordelene til kjøttboller laget i henhold til oppskriften beskrevet over. Bon appetitt!
Andre kjøttkakeroppskrifter
Ha en fin lesning!