Kjøkkenutstyr og redskaper: rivjern, skjærebrett, skarp kniv, bolle, komfyr, stekepanne eller panne med tykk bunn, kjøttkvern, målebeger.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Slått biff | 350-400 g |
| Rund ris | 100 g |
| Premium hvetemel | 1 ss. l. |
| løk | 1 stk |
| Liten gulrot | 1 stk |
| Tomat eller tomatpuré | 1 stk eller 1 ss. l. |
| Salt, malt svart pepper | å smake |
| Drikkevann | 150-200 ml |
| Vegetabilsk olje (solsikke) | 20 ml |
Trinn matlaging
- Rull om nødvendig 400 gram storfekjøtt og en halv løk gjennom en kjøttkvern.
- Tilsett 100 g rå rundkornet ris til kjøttdeig, 30 ml rent vann, og tilsett salt etter smak. Bland disse ingrediensene.
- Form små koteletter. Fra det spesifiserte antallet produkter vil man oppnå omtrent 7-8 stykker.
- For å tilberede sausen, rasp gulrøttene på et fint rivjern, og skjær den resterende halvparten av løken i tynne halvringer. Skjær tomaten i en liten terning.
- Hell 20-30 ml solsikkeolje i en stekepanne eller panne med en tykk bunn og varm den godt. Hvis du har godt ikke-pinne kokekar, kan du redusere mengden olje eller til og med fjerne det. Hell løken der, stek til den er gjennomsiktig, tilsett revne gulrøtter og vent til den gyldne fargen på grønnsaker. Ha hakket tomat eller 1 ss tomatpuré til løk og gulrøtter, bland og tilsett 2 ss etter 2 minutter. l. hvetemel. Etter 3 minutters steking over middels varme, tilsett salt og malt pepper etter smak, ca 150 ml vann og rør sausen sammen. Du kan også bruke dine favorittkrydder.
- Ha kjøttkuler i kokende saus og la koke i 30 minutter på svak varme under et lokk.
- Etter en halvtime er deilige koteletter med tomatsaus klare. Poteter av noe slag (stekt, kokt, knust), bokhvete, bulgur, hvete eller maisgrøt, etc. er perfekte som en sideskål. Saus gir saftighet til hele retten, og kotelettene i seg selv er ømme, tette og veldig smakfulle.
Serveres til middag eller lunsj for hele familien, inkludert kan gis til små barn i fravær av allergier mot noen komponenter. Vi anbefaler å helle rømme på toppen, dette vil gi en ny nyanse for smaken.
Disse kjøttbollene kan tilskrives kjøkkenet med riktig ernæring og kategorien kosthold, siden alle ingrediensene er enkle og sunne.
Videooppskrift
I videoen legger den unge mannen fram denne oppskriften på et enkelt og tilgjengelig språk og fjerner hele kokeprosessen: fra å elte kjøttdeig til å servere ferdige koteletter med en side rett.