Kjøkkenutstyr:
- en panne for kokende ris;
- dyp skål;
- en skje;
- skjærebrett;
- en kniv;
- fin rivjern;
- dyp tallerken for saus;
- måle kopp;
- kjøkkenvekt;
- ildfast form;
- klamre film.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Fylling (hvilken som helst) | 500 g |
| ris | 50-60 g |
| løk | 80-100 g |
| gulrøtter | 70-80 g |
| Salt og malt svart pepper | å smake |
| Hard ost | 100-120 g |
| Melk 3,2% fett | 1 liter |
| mel | 25-30 g |
| smør | 30-35 g |
| Vegetabilsk olje | for smøring av form og hender |
| Greener, hvitløk | etter ønske |
| vann | til kokende ris |
Trinn matlaging
- Ha 50-60 g ris kokt til den er halv kokt.
- Ha 500 g kjøttdeig i en dyp bolle. Finhakk 80-100 g løk, rasp 70-80 g gulrøtter på et fint rivjern og overfør grønnsakene i en bolle kjøttdeig. Salt og pepper etter smak, tilsett eventuelt urter og hvitløk, bland.
- Slå nå hakket. Bare legg den i hånden og kast den tilbake i bollen. Takket være dette vil den bli elastisk, og kjøttbollene vil ikke gå i oppløsning under matlagingen.
- Tilsett kjøttdeig, halvkokt og avkjølt ris, bland godt. Dekk bollen med klamfilm og sett i kjøleskap i 20-30 minutter.
- Smør ildfast formen og hendene med vegetabilsk olje. Rull bollene fra kjøttdeig og legg dem i formen i liten avstand fra hverandre.
- Hell kjøttbollene i 1 liter melk. Sett formen i ovnen, oppvarmet til 200 ° C.
- Når melkeoverflaten er dekket med en skumfilm, reduser du temperaturen til 160 ° C og kok kjøttboller i ytterligere 30 minutter.
- Riv 100-120 g ost fast på et fint rivjern.
- Bland i en bolle 30-35 g smør og 25-30 g mel.
- Ta stekeplaten ut av ovnen og hell litt melk i den kremete melblandingen, mens du rører den konstant.
- Tilsett deretter revet ost til fremtidens saus, bland.
- Hell den tilberedte sausen i kjøttboller.
- Stek kjøttboller i ovnen i ytterligere 10-15 minutter ved en temperatur på 160 ° C.
- Etter det kan du få et fat og servere varmt på bordet. Bon appetitt!
Videooppskrift
Denne videoen illustrerer prosessen med å lage kjøttboller med kremost saus. Du vil se hvordan du tilbereder kjøttdeig slik at kjøttbollene ikke faller fra hverandre; du lærer hvordan du lager en deilig og delikat kremet saus med egne hender.
Kjøttboller er en veldig velsmakende og elsket rett av mange, spesielt hvis du vet hvordan du skal tilberede dem. Hemmeligheten bak saftigheten med denne oppskriften er at de ikke legger et egg til kjøttdeig, og de lapser kjøttbollene i melk. Og hemmeligheten bak hans ømhet er i kremost saus, noe som gjør retten unik, kjøttboller bokstavelig talt smelter i munnen. Hvis du liker en rikere smak, kan du legge muskatnøtt, basilikum eller annet krydder til din smak i sausen. Dette vil bare forsterke aromaen og berike smaken av ferdige kjøttboller og saus.