Hvordan lære å lage deilige kjøttboller med ris og saus 🍲

Kjøkkenutstyr og redskaper: langpanne, kniv, skjærebrett, skje, rivjern, stekepanne med lokk, bolle, hvitløkspresse, stekeovn.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Riskoking

• Skyll risen grundig i kaldt vann til den blir helt klar.
• Vi kaster risen på en sil og lar den stå en times tid.
• Vi overfører frokostblandingen i pannen og hell kaldt vann: for 200 g ris vil 250 - 300 ml vann være nødvendig.
• Dekk pannen med lokk, sett på medium varme og kok opp.
• Kok ris til den er halvt kokt. Med tiden vil det ta 5 - 7 minutter. Eller du kan koke det opp, fjerne fra varmen og la den surre og svelle i varmt vann. Du bør få 1 kopp kokt ris. Vi salter ikke risen under kokingen, tilfører salt i kjøttdeig når vi blander alt.
  

Matlaging saus

1. Gni på en grov rivjern 1 gulrot. Finhakk 1 stor løk. Løk vil gi saftighet til retten vår. Hell 20 ml vegetabilsk olje i kjelen, varme. Legg hakkede løk og gulrøtter i pannen, stek til gulrøttene er myke og løken er gjennomsiktig.
   
2. Hell 1 ss. l. mel med et lysbilde. Rør slik at melet blir blandet med grønnsaker og mettet med olje.
   
3. Tilsett 2 ss. l. tomatsaus, bland.
   
4. Tilsett finhakket fersk dill eller 1 ts. tørket. Hell 1 kopp kaldt vann. Hell 1 ts. salt og 1 ts. tørr krydder (til grillmat, paprika, laurbærblad). Kok opp, koke i 3 til 4 minutter.
   

Matlaging kjøttboller

1. Kjøttdeig tilberedes fra 2, og fortrinnsvis fra 3 kjøtttyper i like proporsjoner. Da blir smaken mer mettet. Bland 800 g kjøttdeig og 1 bunke. kokt ris til halv kokt. Kjør 1 egg. For skarphets skyld, legg svart og rød malt pepper, hvitløk, gjennom en presse. Tilsett 1 ss. l. salt uten bakke. Hender godt elt. Fylling kan slås slik at luft og gasser kommer ut, så fyllingen får en tettere konsistens, og ingrediensene vil feste seg bedre sammen. Vi danner en ball fra kjøttdeig, legger den på den ene hånden og kaster den skarpt tilbake i bollen. Så gjør minst 10 ganger.
   
2. Vi danner baller. Størrelsen på ballene kan være forskjellig, avhengig av ønsket.
   
3. Vi legger den på brettet, mens vi danner alle ballene. Kjøttbollene kan stekes litt på begge sider for å danne en skorpe som vil holde formen. Vi sprer kjøttbollene i en panne med saus.
   
4. Når sausen koker, reduser du varmen, dekk til og fortsett å småkoke i 25-30 minutter.
   

Videooppskrift

Her kan du se hvordan du koker deilige kjøttboller fra kjøttdeig med ris.

Det viste seg saftige og møre kjøttboller med deilig saus. De er forberedt enkelt og raskt, og ser veldig appetittvekkende ut. Det er mange kjøttboller, og denne sausen kan brukes til andre retter. Du kan servere kjøttboller med en sideskål, eller som en uavhengig rett.

Andre kjøttkakeroppskrifter