Hvordan lære å lage deilige kjøttboller som i en barnehage med saus i henhold til en enkel oppskrift 🍲

Kjøkkenutstyr og redskaper: kniv, skje, skjærebrett, dyp skål, stekepanne med lokk, komfyr.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Forberedende fase

• Kok ris på forhånd. For å gjøre dette, legg et glass vann på bålet, la det koke. I løpet av denne tiden vasker vi 0,5 kopper ris under rennende vann. Salt kokende vann, send ris. Når det koker, reduser du varmen og kok den til den er halv kokt, den er ca 5 minutter. Vi bretter den ferdige risen i et dørslag, skyll med vann og la den ligge slik at vannet renner.
• Forbered nå fyllingen. For oppskriften vår er 500 g malt biff nok. Det er best å gjøre det selv ved å vri en kjøttkvern 250 g storfekjøtt og svinemasse. Hvis det ikke er noe ønske eller mulighet til å gjøre dette, kan du kjøpe ferdigstoppet fylling. Det viktigste er at den var frisk, hadde en behagelig lukt og du likte.
  

Matlaging kjøttboller

1. Send kjøttdeig i en dyp bolle, tilsett ris og bland godt. Vi rengjør en løk, skyll. Den kan føres gjennom en kjøttkvern med kjøttdeig, hakket med en blender, revet med et grovt rivjern eller veldig finhakket. Vi sender løken til kjøttdeig, bland.
   
2. Tilsett salt og pepper etter smak. Det er tillatt lettsalt kjøttdeig, fordi risen tar opp deler av saltet under tilberedningen. Kjør egget i kjøttdeig, bland alt godt igjen. Nå samler vi alt kjøttdeig i en klump, tar det i hånden, hever det med 15 centimeter over bollen og kaster det i bollen. Dette kalles beat off stuffing. Gjenta denne prosedyren 15 ganger. Dermed vil kjøttet frigjøre protein, massen blir klebrig og kjøttbollene beholder sin form under steking.
   
3. Nå danner vi kjøttboller. Fukt dem med vann eller vegetabilsk olje slik at utstoppingen ikke fester seg i hendene. Hell mel på en egen tallerken. Hendene former kjøttboller. Deres størrelse skal være halvparten av størrelsen på et stort kyllingegg. Vi ruller billettene i mel. Vi utfører denne prosedyren med alt kjøttdeig.
   
4. Vi sender pannen til bålet, hell 50 g luktfri vegetabilsk olje, varm den. Vi sprer kjøttkuleemnene, steker på begge sider til de er gyldne.
   
5. Legg deretter alle kjøttbollene i pannen de ble stekt i. I et glass varmt vann legger vi en spiseskje tomatpuré, bland. Tilsett 0,5 ts. salt, bland godt slik at tomatpuréen løses opp. Hell i kjøttboller, tilsett tre laurbærblad og la det småkoke i 10 minutter under lokket på svak varme.
   
6. Tilbered en rømme saus mens du syer kjøttboller. I et halvt glass varmt vann løser du opp 2 ss rømme og en spiseskje mel. hell rømme i kjøttboller, bland forsiktig tomat og rømme. Dekk til og la det småkoke i 15 minutter på svak varme. Tilberedte kjøttboller kan serveres med en gang. De kan tilby en hvilken som helst side rett og salat.
   

Videooppskrift

Hvis du vil lære mer om hvert trinn i å lage kjøttboller, kan du se denne videoen. Du vil lære hvordan den forberedte utstoppningen viser seg, hvordan du slår den av. Du vil se ferdige kjøttboller, høre meningen fra forfatteren av videoen om deres aroma og smak.

Andre kjøttkakeroppskrifter