Kjøkkenutstyr og redskaper:
- komfyr;
- kjøttkvern;
- Kettle;
- panne med lokk;
- en liten kasserolle;
- en sil;
- måle- eller standardglass (250 ml);
- en kniv;
- skjærebrett;
- en spiseskje;
- kjøkken slikkepott;
- en plate;
- boller.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| kjøtt | 0,5 kg |
| ris | 1/3 bunke |
| løk | 1 stk |
| vann | 600 ml |
| salt | å smake |
| Svart pepper (malt) | å smake |
| Tørr hvitløk | å smake |
| Tomatpuré | 1 ts med et lysbilde |
| Svart pepper (erter) | 4-5 erter |
| Løvblad | 1 blad |
| Rømme | 1 ss. l. |
| mel | 5-6 Art. l. |
| Vegetabilsk olje | til steking |
Trinn matlaging
- Mål 1/3 av et standard glass ris og skyll det godt under vann. Det er bedre å gjenta vaskeprosedyren 2-3 ganger. Hvis du liker at ris skal ha det bra i kjøttboller, så ta et halvt glass. Hell risen i en liten kasserolle og hell et glass vann (ufullstendig på fingeren - 200 ml). Sett kasserollen på komfyren og kok opp risen til den er halv kokt. Ikke kok ris før den er kokt, da den vil falle fra hverandre når den er stuet. Det tar ikke mer enn 7-8 minutter etter koking.
- Tøm risvann gjennom en sil. Sett i en bolle for å avkjøle litt.
- Skrell en mellomstor løk og skyll den under vann.
- Skjær kjøttet i biter som vil passe inn i en kjøttkvern. Installer en kjøttkvern og før det hakkede kjøttet og løken gjennom. Hell den avkjølte risen i kjøttdeig, og bland alt litt.
- Salt og pepper kjøttdeig etter smak, og tilsett også litt tørr hvitløk (hvis ikke, bare klem et par fedd hvitløk).
- Fyll bland godt. Du må slå den av med hendene slik at den blir homogen og ikke faller fra hverandre når den slukkes. Du kan til og med løfte den over bollen og slippe den skarpt, og treffe bunnen. Hvis kjøttdeig er tørt, hell et par skjeer kaldt vann i det.
- Fukt hendene med vann og form små baller kjøttdeig. Bruk litt porsjonert skje for å lage kjøttbollene i samme størrelse. Sikt 4-5 ss på en tallerken. l. mel og rull kjøttboller i den.
- Sett en stekepanne på en bål og hell vegetabilsk olje i den. Varm godt. Legg kjøttboller i en panne og stek dem på begge sider i 1-2 minutter over middels varme, bare slik at det kommer opp en lysebrun skorpe.
- Kok opp vann. Mål 250 ml vann, hell det i en større beholder.
- Ta en teskje tomatpuré med et stort lysbilde og rør det med kokende vann.
- Hell kjøttbollene med blandingen. Hvis det er lite vann, kan du legge til mer. Vann skal ikke dekke kjøttboller, men skal nå minst midt på ballen. Salt og pepper vannet.
- Dekk til og la det småkoke i omtrent 15 minutter på svak varme.
- Etter 15 minutter, oppløs 1 ss i lett avkjølt vann (120-130 ml). l. rømme og 1 ss. l. mel. Alt må blandes veldig godt slik at det ikke blir klumper.
- Fjern lokket fra pannen og tilsett 3-5 erter svart pepper og 1 laurbærblad, og hell deretter den tidligere oppnådde blandingen av vann, rømme og mel. Rør litt. Lukk lokket og la det småkoke i ytterligere 10-15 minutter.
- Slå av brannen. Kjøttboller er klare! Prøv dem snart!
Videooppskrift
Hvis du fortsatt har spørsmål om matlaging av kjøttboller med saus, kan du se videoen nedenfor.Det vil hjelpe deg å se hele prosessen med tilberedning av kjøttdeig, steking og videre å steke kjøttboller i en panne. Kos deg med visningen!
Kjøttboller i en mild tomat- og rømme saus - en god løsning for enhver sideskål. De går bra med korn, pasta og potetretter. Det er ikke bare nødvendig å spre kjøttboller, men også generøs saus, da vil alle "tørre" sideretter bli veldig velsmakende. Vanligvis elsker barn kjøttkuler, og voksne vil ikke nekte dem. De koker raskt, ingrediensene er enkle, de ser appetittvekkende ut, smaken er magisk - hva annet trengs for en husmor? Cook, angrer ikke! Skriv i kommentarene hvordan du koker kjøttboller? Med eller uten ris? Legg til noe annet?
Andre kjøttkakeroppskrifter
Kjøttboller i en langsom komfyr
Ha en fin lesning!