Kjøkkenutstyr og redskaper:
- sakte komfyr;
- rivjern;
- en skål;
- dyp beholder for blanding av kjøttdeig;
- dampende skål.
Ingrediensene
| Kjøttdeig | 500 g |
| Bokhvete gryn (rå) | 100 g |
| løk | 100 g |
| Stivelse (potet, mais eller ris) | 15 g |
| vann | 80 ml |
| Blanding av paprika | 1/3 ts |
| gurkemeie | 1/3 ts |
| salt | 2 ts |
Trinn matlaging
- Vi overfører bokhvete gryn (100 g) til en dyp bolle, skyll grundig og hell kokende vann omtrent 1 cm over nivået på grynene selv. Dekk bokhvete-beholderen på toppen med en tallerken og sett til side i 10 minutter (denne gangen vil være nok til at croupen kan dampe ut).
- Løk (en løk som veier omtrent 100 g er nok for deg) vi rengjør, vasker og tre på et fint rivjern.
- Fordel kjøttdeig i en dyp bolle. Til den legg revet løk, 1/3 ts. en blanding av paprika (kan erstattes med vanlig svart malt pepper), 1/3 ts. gurkemeie, dampet bokhvete (du må først tømme det resterende vannet fra det), 15 g stivelse, 2 ts. salt og 80 ml kaldt vann.
- Bland alt grundig til det er jevnt fordelt. Til å begynne med kan det resulterende kjøttdeig virke litt flytende, men hvis du lar det stå i 5-10 minutter, vil det tykne litt og bli tettere. For at kjøttbollene skal bli mer praktfulle, kaster kjøttdeig manuelt flere ganger etter en spesifikk periode og kast det tilbake i beholderen. Etter å ha gjort denne manipulasjonen, med våte hender, begynn å danne mellomstore sirkler fra kjøttdeig og ha dem i den dampende bollen, som følger med hver multikoker.
- Vi hell 1 liter kaldt vann i metallskålen til multikokeren, og ovenfra installerer vi kapasiteten vår med kjøttboller.
- Lukk lokket på multikokeren og slå den på i "Steam" -modus i 20 minutter. Etter at den langsomme komfyren gir et signal om parabolens beredskap, må du slå den av og servere kjøttbollene til bordet. Bon appetitt!
Måter å dekorere og servere retter på
Hvis du vil at kjøttbollene skal være mer "elegante", kan du legge eventuelt finhakket greener til fyllingen. Siden bokhvete er inkludert i kjøttbollene, bør du ikke lage en sideskål til dem. Det ville være mye bedre å servere en slik rett med en salat med friske grønnsaker. Når du serverer kjøttboller kan du toppe med tomat, rømme eller smeltet smør.
Videooppskrift
Du kan tydelig se hvordan kyllingkjøttboller tilberedes i en langsom komfyr i denne videooppskriften.
Oppskriften på slike kjøttboller er bare en hellig gave for de som ikke har mulighet til å bruke mye tid på matlaging. Til tross for all den plutselige matlagingen, viser retten seg å være veldig velsmakende.