Kjøkkenutstyr og redskaper:
- kjøttkvern;
- dobbel kjele eller sakte komfyr;
- en skål for blanding av kjøttdeig;
- tallerkener for ingredienser;
- en panne for tilberedning av ris;
- kniv, skje;
- rivjern;
- en sil eller dørslag for ris;
- hvitløkspresse;
- en skål med vann for fukting av hendene.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Tyrkia eller kyllingkjøtt | 350 - 400 g |
| løk | 1 hode |
| gulrøtter | 1 stk |
| Squash | 70 g |
| ris | 2 ss. l. uten lysbilde |
| hvitløk | 3 fedd |
| Malt svart pepper, salt, | å smake |
| Andre krydder (rosmarin, suni humle, en blanding av paprika, basilikum, etc.), hakkede urter til servering | å smake |
Trinn matlaging
- Tilbered ris: 2 ss. l. uten lysbilde, fyll den med ett glass vann og la den koke til den er halv klar. Mens risen er kokt, vil vi tilberede andre produkter.
- En mellomstor gulrot, gni på et grovt rivjern. Skrell løkhodet og rasp det på et grovt rivjern eller hopp over det gjennom en kjøttkvern.
- Tyrkia kjøtt (350 - 400 g) med en kvern i en kjøttkvern. Du kan også kjøpe ferdig kjøttdeig.
- 70 g zucchini (omtrent en tredjedel av en liten frukt) vask og gni på et medium rivjern. Hvis zucchini er ung, må du gni sammen med huden. Zucchini i kjøttboller tilsettes for saftighet. For samme formål, i stedet for zucchini, er gresskar eller paprika egnet.
- Risen som er kokt til den er halvt kokt, kastes i et dørslag og lar den renne av. Skyll ris er ikke nødvendig.
- Vi hugger fedd hvitløk (2 stk.) I en hvitløkspresse eller hakker den fint med en kniv. Forbered dine favoritt krydder.
- Vi begynner å kombinere ingrediensene: tilsett løk, gulrøtter, courgette, ris, hvitløk og krydder til kjøttdeig.
- Elt alt grundig med en skje eller bare med hendene.
- Vi fortsetter til dannelsen av kjøttboller. Fukt fingrene i vann og rull små kuler (5-6 cm i diameter) fra kjøttdeig. Disse runde halvfabrikatene er nøye lagt ut på en flat plate eller plate.
- Vi tilbereder en dobbel kjele: hell vann til det "maksimale" merket. Legg krydder og en fedd hvitløk i to i midten av silen for smak. Du kan lage mat i en langsom komfyr, hvis den har en spesiell beholder for tilberedning av dampede retter.
- En dobbel kjele lar deg tilberede en hovedrett og en side rett samtidig. I den nedre bollen kan du derfor legge kjøttboller, og i den øvre sideskålen, for eksempel grønne erter og blomkål.
- Vi bestemmer tiden for en halv time, lukker enheten med lokk og gjør vår virksomhet. Etter 30 minutter er deilige og sunne kjøttboller fra kalkun klare. De er lagt ut på en tallerken, dekorert med hakkede greener. Serveres med rømme med lite fett eller med en side rett med dampede grønnsaker.
Vet du det For å gjøre parabolen virkelig kosthold, anbefales det ikke å tilsette salt i den eller tilsette en minimal mengde. Imidlertid er det ikke alle som liker denne ferske maten. Hvis du vil opprettholde en balanse mellom fordeler og smak, salter du sjenerøst vannet som risen skal kokes i.
Videooppskrift
Se hvor deilige dampede kjøttboller er i videooppskriften nedenfor.
Dagens oppskrift viser at kostholdskjøkken ikke bare kan være sunt, men også deilig. Hvilken diettmat lager du mat? Del det med andre lesere i kommentarene. Sammen skal vi gjøre kostholdet vårt mer mangfoldig og sunt.
Andre kjøttkakeroppskrifter
Kjøttboller i en langsom komfyr
Ha en fin lesning!