Kjøkkenutstyr og redskaper: skjærebrett, kniv, dyp bolle, kjøttkvern (om nødvendig), komfyr, panne, panne.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Stuffing (svinekjøtt, storfekjøtt, assortert) | 400 g |
| Rund ris | 0,5 stabel |
| Løk (middels) | 1 stk |
| Kyllingegg | 1 stk |
| salt | å smake |
| Hvetemel | 80 g |
| Matolje | 50 ml |
| Tomatpuré eller saus | 1 ss. l. |
| Krem eller rømme 15-20% | 1 ss. l. |
| Drikkevann | 1,5 stabel |
Trinn matlaging
Koketter
- Det første trinnet er å koke et halvt glass rund ris. For å gjøre dette, skyll det flere ganger under rennende vann, hell to glass kaldt vann, sett på høy varme. Når det koker, reduser og stek i 8-10 minutter. Det viser seg å være litt underkokt grøt, hvoretter du trenger å tappe vannet, skyll den og la avkjøle.
- Skjær en middels løk i veldig små terninger.
- Ha 400 gram kjøttdeig i en dyp bolle. Hvis du bruker kjøtt i et stykke, må du forhåndsrulle det i en kjøttkvern.
- Tilsett hakket løk der og bland.
- Hell den kokte risgrøten i en bolle, en halv teskje salt (eller etter smak) og bland godt.
- Pisk ett kyllingegg og bland igjen. På dette stadiet kan du prøve kjøttdeig salt, og tilsett salt om nødvendig.
- For å danne kjøttboller: legg kjøttdeig i en spiseskje med et lysbilde og overfør fra hånd til hånd omtrent 15 ganger slik at det spikrer godt. Gjør det samme med hver ball.
- Hell en liten mengde hvetemel for utbening i en egen bolle, tilsett litt salt der. Rull hver kotelett på alle sider i mel.
- Hell 40-50 ml raffinert solsikkeolje i kjelen, varm den godt.
- Stek kjøttkuler over middels varme fra to sider i 3-4 minutter til de er gyldenbrune. Vi trenger ikke å oppnå full beredskap når vi steker, fordi neste trinn er å sy.
- Legg alle kjøttbollene tett til hverandre i en stekepanne, hell rundt et glass litt saltet kokt vann. Baller med kjøtt skal bare være halvbelagt med den. Surr under et lukket lokk i 15 minutter.
Kokesaus og lapskaus
- Hell 2 ts mel i et glass, hell det med fem ss varmt vann og rør så det ikke er klumper.
- Tilsett 1 ss. l. rømme og tomatpuré, hvoretter de også løses opp. Tilsett vann, om nødvendig, til et halvt glass. Hell i en kvart teskje salt.
- Fordel tomatsausen jevnlig i en panne etter 15 minutter. Stew i ytterligere 10 minutter.
- Deilige kjøttboller fra barndommen er klare. Vi anbefaler å servere dem med potetmos eller bokhvete. Bollene i seg selv viste seg å være saftige og møre, og sausen vil perfekt komplettere sidedisken din.
Videooppskrift
Lær fra videoen hvordan du elter kjøttdeig, til hvilken tilstand stek kotelettene, og hvilken konsistens sausen skal være.
Hvis du lenge har lett etter en oppskrift på ekte klassiske kjøttboller, som de var i barnehage og skole, så er det akkurat dette du trenger. Forsøk å koke dem og behandle ikke bare familien, men også nære venner. Etter å ha smakt, skriv inntrykk av parabolen i kommentarene under denne artikkelen.
Andre kjøttkakeroppskrifter
Ha en fin lesning!