Kjøkkenutstyr og redskaper: kniv, panne, gryte, tallerken, skål for kjøttdeig, en tallerken for skjæring av grønnsaker, en spade for omrøring, en komfyr.
Ingrediensene
| Fylling (storfekjøtt) | 500 g |
| ris | 300-350 g |
| løk | 2 stk |
| Vanlig vann (kald) | 1200 ml |
| Tomatpuré | 4 ss. l. |
| salt | å smake |
Trinn matlaging
- Hell ris i pannen og skyll den. Sett pannen under kranen, rør litt med hendene slik at riskornene ikke flyter ut eller lekker ut, men faller til bunnen. La pannen under kranen (trykket kan gjøres sterkere). Uten å dekke til, legg gryten på en stor ild til den koker. Etter å ha kokt, sett på en liten ild til alt vannet har kokt bort.
- Ta en løk og hakk den så fint som mulig. Send den hakkede løken til kjøttdeig.
- Når risen til slutt er vasket, hell 500 ml kaldt vann i den. Ta løken og hakk den så fint som mulig. Legg løk i en egen tallerken. Ta gulrøttene og skjær dem i terninger.
- Legg gulrøtter i løken. Sett kittelen på en stor ild. Tilsett vegetabilsk olje.
- Tilsett gulrøtter og løk. Rør litt med en tre- eller silikonspatel.
- Tilsett fire ts tomatpuré uten å skru av varmen.
- Legg risen i en egen bolle og la den avkjøles. Salting av ris er ikke nødvendig. Begynn med å hånd elte kjøttdeig med løk. Tilsett ris i kjøttdeig, og fortsett å elte det. Legg ett egg til kjøttdeig og bland på samme måte med hendene. Tilsett salt etter smak uten å slutte å elte.
- Nip av et stykke kjøttdeig og form en ball. Når alle bollene allerede er laget, legg pannen på en stor ild slik at den blir varmere raskere.
- Tilsett vegetabilsk olje umiddelbart. Rull kjøttbollene i mel slik at de ikke fester seg i pannen. Legg bollene i en forvarmet panne. Etter to til tre minutter, vipp kulene med jevne mellomrom til den andre siden.
- Hell 700 ml vann i en gryte med løk og gulrøtter uten å skru av varmen. Etter at vannet er helt, legg kittelen på en stor ild for å koke sausen. Salt sausen etter smak.
- Legg kjøttboller i gryten med saus.
- Reduser varmen slik at kjøttbollene ikke sprenger. Stew i 25-30 minutter. Bon appetitt!
Måter å servere og dekorere retter på
Kjøttboller kan serveres både uavhengig og som en ekstra rett. De går bra med forskjellige buljonger. De kan konsumeres med urter (persille, vill hvitløk, dill, koriander, selleri), samt med forskjellige friske grønnsaker. En utmerket sidedisk til kjøttboller kan være pasta, bygg, bokhvete, hvete, perlekorn. Tomatketchup vil understreke smaken av kjøttboller og forbedre dens rikdom. Kjøttboller serveres også med stekte eller kokte poteter eller potetmos.
Videooppskrift
Vær oppmerksom på en detaljert og steg-for-trinn demonstrasjon av hele prosessen med å tilberede kjøttboller med alle kommentarer, forskjellige livhakker og nyanser. Ha en fin utsikt!
Kjære lesere, del dine meninger og tanker i kommentarene. Hvis du har spørsmål, skriv til oss på mail. Vi er alltid glade for å hjelpe og prøve for deg!