Kjøkkenutstyr og redskaper:komfyr, kjøkkenskala, kjøttkvern, frityrpanne, panne, dyp skål, tallerken, rivjern, sil, skjærebrett, kniv, visp, spiseskje og teskje, 2 gafler, klamfilm.
Ingrediensene
| malt biff | 1,2 kg |
| løk | 1 stk |
| kyllingegg | 1 stk |
| semulegryn | 2 ss. l. |
| malt svart pepper | å smake |
| salt | å smake |
| muskat | 1/3 ts |
| provence urter | 1 ts |
| hvetemel | 2-3,5 ss. l. |
| vegetabilsk olje | 3-4 ss. l. |
| tomatpuré | 2 ss. l. |
| tomatsaus | 150 g |
| paprika saus | å smake |
| sukker | å smake |
| vann | 1-1,5 l |
Trinn matlaging
- For å tilberede kjøttboller kan du velge kjøtt etter ønske. Du kan kjøpe den ferdig eller lage den selv ved å føre kjøttet gjennom en kjøttkvern. Hjemmelagde kjøttdeigboller er mye smakligere og bedre formet. Du kan også blande forskjellige typer kjøtt til kjøttdeig. Legg omtrent 1,2 kg kjøttdeig i en dyp bolle. Skrell en stor løk og skyll. Hakk deretter løken med et rivjern, eller skjær i små terninger med en kniv. Hell løken i en bolle kjøttdeig. Tilsett omtrent 2 ss til kjøttdeig. l. med et lysbilde av semulegryn.
- Pisk ett kylling egg i en ingrediens. Salt deretter kjøttdeig, pepper med svart pepper etter smak, tilsett 1 ts. Provencalske urter og omtrent 1/3 ts muskat. Urter og krydder du kan bruke etter eget skjønn. Bland alle ingrediensene godt til de er jevn, du kan gjøre det for hånd. Dekk bollen med klamfilm og la kjøttdeig ligge i omtrent 30 minutter slik at den blir infundert og marinert.
- Etter denne tiden, legg hakket kjøtt på et skjærebrett, elt det litt med hendene og jevn det på et brett i form av et rektangel. Del kjøttrektangelet i omtrent 8 like store deler. Del deretter kjøttet i like deler på tvers. På en så enkel måte vil du få nesten jevn firkanter for kjøttboller. Form nå baller fra dem.
- Sikt omtrent 2-3 ss på en egen plate. l. med en bakke hvetemel og rull i den hver kjøttkule. Hell ca 3-4 ss i en dyp panne. l. vegetabilsk olje og varm den. Legg kjøttboller i en panne og stek dem på begge sider til de er gyldenbrune over middels varme. Du kan snu kjøttboller med to gafler. Du kan bruke en del av kjøttbollene, og fryse resten. Overfør de ferdige kjøttbollene i en stor langpanne.
- Lag kjøttbollesausen. For å gjøre dette, hell 1 ts i en dyp bolle. mel og fortynn det med en liten mengde vann slik at det ikke er klumper. Tilsett deretter i en skål 2 ss. l. tomatpuré og rør med en visp. Dryss blandingen med sukker og salt etter smak.
- Tilsett 150 g tomatsaus og litt saus paprika i en bolle, bland godt til det er glatt. I dette tilfellet kan du også bruke adjika eller annen saus etter eget skjønn. Rømme er god. Hell deretter gradvis 1 liter vann i bollen, rør hele tiden med en visp. Vann er nødvendig slik at alle kjøttboller blir dekket med saus.
- Hell den tilberedte sausen i gryten med kjøttboller, sett på komfyren og kok opp. Kok deretter kjøttbollene i kokende vann i ytterligere 15 minutter over middels varme. Dryss de ferdige kjøttbollene etter ønske med finhakket greener, og server med alt pynt etter eget valg.
Videooppskrift
Hvordan lage møre kjøttboller i en velduftende tomatsaus, kan du se nærmere på videoen.
Lag deilige kjøttboller til en deilig lunsj eller middag med denne oppskriften. Husholdningen din vil være full og fornøyd. Fortell oss i kommentarene om du likte kjøttproduktene uten ris, og del også dine hemmeligheter med kokesaus til en smakfull rett.
Andre kjøttkakeroppskrifter
Ha en fin lesning!