Kjøkkenutstyr og redskaper: en stekeovn, en kjøttkvern, en kniv, en stekepanne, et kjøkkenbord, en dyp bolle, en kjevle, en bakeplate, pergamentpapir, en silikonbørste, en komfyr, en tallerken til serveringsfat.
Ingrediensene
| Pustfri gjærdeig | 200 g |
| Svinekjøtt | 200 g |
| storfekjøtt | 200 g |
| Egget | 5 stk. |
| eggeplomme | 1 stk |
| løk | 1 stk |
| vårløk | 4 stk |
| dill | 3 grener |
| persille | 3 grener |
| Salt, pepper | å smake |
Trinn matlaging
- Vi skal tilberede alle ingrediensene og arbeidsflaten. Vi vasker kjøttet. Skjær 200 g svinekjøtt og 200 g storfekjøtt i små terninger. Bruk kjøttkvern til å lage kjøttdeig. Det beste alternativet for denne retten vil være en kombinasjon av svinekjøtt og storfekjøtt, men noe annet kjøtt er perfekt. Det hele avhenger av dine preferanser og smak.
- Kok opp 4 hardkokte egg, vri gjennom en kjøttkvern og tilsett det til kjøttdeig.
- Vi skjærer en løk i skiver av alle størrelser og vri også gjennom en kjøttkvern.
- Kjør ett egg i kjøttdeig. Salt og pepper etter smak. Om ønskelig kan du legge til krydder og krydder. Finhakk grønn løk, dill og persille, tilsett kjøttet, bland den grundig slik at alle ingrediensene blir jevnt fordelt.
- Puff gjærfri deig kan brukes hjemme, eller kjøpes. Vi sprer den på arbeidsflaten og ruller den litt ut. Hvis deigen din er frossen, må den overføres fra fryseren til kjøleskapet slik at den frigjøres naturlig.
- Skjær deretter hele deigen i lange strimler med en bredde på 0,5 - 1 cm med en skarp kniv.
- Fra kjøttdeig danner vi kjøttkuler i den størrelsen du liker. Du kan steke kjøttboller for å forsegle kjøttet. Vi tar en strimmel deig og pakker kjøttboller tilfeldig rundt, som om du pakker en trådkule med en tråd. For en kjøttbolle bruker vi omtrent tre strimler av deigen.
- Dermed danner vi alle kjøttboller. Legg kjøttbollene på en liten avstand fra hverandre på en bakeplate dekket med pergamentpapir.
- Smør deigen med eggeplomme.
- Vi satte i en forvarmet ovn til 210 grader i 25 - 30 minutter til kjøttet er klart og deigen er brunet. Vi legger de ferdige kjøttbollene på en tallerken og prøver. De er møre og myke på innsiden og sprø utenfor. Kjøttboller i butterdeig er en selvforsynt matrett, da det både er brød og kotelett. De vil tjene som et utmerket alternativ til smørbrød på jobb, barn på skolen og til og med å ta med deg på piknik.
Bon appetitt!
Videooppskrift
Du kan se den vedlagte videooppskriften, hvor du vil se hvor enkelt det er å koke originale kjøttboller i butterdeig, hvilke enkle matvarer du trenger, hvordan du danner kjøttboller og steker dem i ovnen. Ha en fin utsikt!
Hvis du likte kjøttboller-oppskriften i butterdeig, vil du dele matlagingsalternativene dine, lage dine egne tillegg eller ønsker, så husk å legge igjen din anmeldelse i kommentarene nedenfor. Vi håper denne retten vil diversifisere din daglige meny og vil overraske dine slektninger, kolleger og venner!
Andre kjøttkakeroppskrifter
Kjøttboller i en langsom komfyr
Ha en fin lesning!