Kjøkkenutstyr og redskaper:
- kjøkken komfyr;
- en skål;
- en skje;
- en stekepanne;
- ost rasp;
- kniven.
Ingrediensene
| mel | 300 g |
| Kefir (surmelk) | 250-270 ml |
| ost | 200-150 g |
| sukker | 0,5 ts |
| salt | å smake |
| brus | 0,5 ts |
Trinn matlaging
- Hell kefir i en bolle og varm i vannbad.
- Tilsett kefir en halv teskje brus, en halv teskje sukker og salt etter smak. Beregn mengden salt basert på hvor salt osten din er.
- Bland alt godt og la denne bollen stå til side i et par minutter. På dette tidspunktet må du gni osten på et rivjern. Tilsett deretter osten til væskeblandingen med kefir. Bland godt.
- Tilsett grønn løk og greener til blandingen hvis ønskelig. Bland godt også.
- Hell melet i den tilberedte blandingen i deler og bland med en skje. Når deigen er tykkere, tilsett mel og elt deigen med hendene - den vil være mer praktisk.
- Elt deigen i 2-3 minutter. Den skal feste seg litt til hendene. Hvis du trenger mel - tilsett som du ønsker.
- Del deigen i flere like store deler (omtrent 5-6). Mos hver del godt før du steker i hendene og form en fantastisk kake (omtrent 0,5-1,5 centimeter tykk).
- I en forvarmet stekepanne uten olje eller med olje, tilsett eventuelt den dannede kaken og stek på begge sider til den er ferdig stekt. Dekk kakene slik at de blir enda bedre.
- Stek alle flatkaker på samme måte. Server kakene varme. Om ønskelig kan de smøres med olje eller rømme. Bon appetitt!
Matlaging og servering varianter
Til tross for at artikkelen presenterer en veldig enkel oppskrift, kan du legge til og endre den slik du ønsker. Du kan legge til alle andre ingredienser i disse kakene, avhengig av din preferanse. De kan tilberedes med alle grønnsaker, for eksempel tomater eller rød paprika.
Du kan også legge til deigen alt finhakket kjøtt - for eksempel kylling eller and. For å servere kaker vakkert til bordet, kan du bruke følgende tips:
- server kaker ved å legge dem oppå hverandre, legge litt rømme på toppen og strø dem med greener;
- server dem på en vakker tallerken eller på en festlig serviett;
- i tillegg tilberede enhver saus til å dunkle en tortilla i den (ost, kremet hvitløk, tomatsaus er ideell).
Videooppskrift
I denne videoen lærer du hvordan du lager ostekaker. Se på den hvis du vil se nærmere på prosessen med å lage disse deilige flatkakene og finn ut noen tips fra forfatteren av denne videoen. Ha en fin utsikt!