Hvordan lære å lage deilige ostekaker

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• matlaging overflate;
• panne med lokk;
• dyp skål;
• spade;
• en spiseskje;
• grov rivjern;
• matte til elting;
• en sil;
• skjærebrett;
• kjøkken kniv;
• kjevle;
• skarpkantet lokk;
• papirhåndkle;
• serveringsplate.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Vi begynner å lage ostekaker med elting av deig. Hell 200 ml kefir ved romtemperatur i en dyp bolle. Vi legger 1/2 teskje sukker, salt og natron til kefir.
   
2. For å tilbakebetale brus, blir alle produktene aktivt blandet med en slikkepott. Under blanding skal det høres en sus.
   
3. Tilsett omtrent 150-200 g hvetemel til kefir. Ikke legg til alt melet, det anbefales å helle det i flere ss og røre. Deigen skal vise seg å være en flytende, men jevn konsistens.
   
4. På et grovt rivjern gnir vi 200 g hard ost etter din smak. Tilsett i deigen og bland.
   
5. Når deigen blir vanskelig å blande med en slikkepott, legger du den på en spesiell matte for å elte deigen. Hvis dette ikke er tilfelle, bør du elte deigen på et vanlig kjøkkenbord. Dryss overflaten med den gjenværende halvdelen av melet (ca. 150-200 g) og fordel deigen, elt den aktivt. Klar deig skal ikke feste seg til hendene og være myk.
   
6. Vi fortsetter med klargjøring av fyllingen. På et treplate kuttet vi 100 g jaktpølser med ringer 3-5 mm tykke.
   
7. Finhakk 30 g fersk persille og bland med hakkede jaktpølser. Hvis du ikke liker persille, kan du erstatte den med andre greener. Du kan også velge en annen fylling for ostekaker etter din smak.
   
8. Vi gnir kjevlen med mel og rull ut deigen med en tykkelse på 0,5-0,7 cm. For å lage kakene av samme form kan du bruke et lite lokk med skarpe kanter, som vi kutter ut sirkler. Vi fjerner overflødig deig til siden, og ruller deretter noen mer flate kaker ut av den.
   
9. På den ene halvparten av tortillaen spredte vi utstoppingen fra jaktpølser, bretter tortillaen i to og lukker kantene, som på en klatring. Elt en kake i hendene, form en ball, rull den deretter litt ut med en kjevle, og gi den en rund kake. Gjenta på samme måte med de resterende ostekakene.
   
10. Varm en stekepanne over middels varme, hell 1-2 ss. l. vegetabilsk olje. I prosessen med steking må du tilsette litt olje, så tar det 3-4 ss. l. Legg kaker på en forvarmet panne og stek på hver side til de er gyllenbrune.
    
11. Etter at det dannes en gylden skorpe på begge sider av tortillaen, dekker du pannen med et lokk og lar det ligge noen minutter. Dette kreves slik at kakene blir godt stekt inni.
    
12. Vi legger de ferdige kakene på en tallerken med et papirhåndkle slik at overflødig fett blir borte. Ostekaker er sprø og myke og møre inni. Server kaker mulig med den første retten eller på egen hånd, og dryss over en liten mengde friske urter.
    

Videooppskrift

Etter å ha sett videoen, lærer du hvordan du raskt og enkelt kan lage deilige sprø ostekaker. Nevnte alle nødvendige ingredienser i riktige proporsjoner.Kokeprosessen blir forklart i detalj, slik at du ikke får vanskeligheter, og ostekakene viser seg å være munnvann og møre.

Andre tortillaoppskrifter