Kjøkkenutstyr og redskaper: bolle, rivjern, gaffel, sil, kjevle, klyngefilm, stekeplate, pergamentpapir, stekeovn.
Ingrediensene
| komponent | nummer |
| Hvetemel | ca 150-200 g |
| smør | 100 g |
| Eggeplomme | 1 stk |
| Hard ost som nederlandsk | 100 g |
| salt | 1 klype |
Trinn matlaging
På det foreløpige stadiet må du hente smøret fra kjøleskapet slik at det har myknet helt før eltingstrinnet. I tillegg må mel siktes gjennom en sil. Deretter må du følge denne trinn-for-trinn-algoritmen:
- Først begynner ovnen å varme seg opp, ostekaker bakes ved en temperatur på 180 ° C. Smør legges ut i en bolle med en høy topp i form av en bolle og gnides litt med en gaffel slik at det blir til en homogen masse.
- Videre, i samme beholder, blir den harde osten gnidd på et rivjern gjennom cellene og gir et tynt halm.
- En klype salt og en eggeplomme tilsettes. Alle ingrediensene gnides forsiktig med en gaffel til en homogen masse.
- For-siktet mel tilsettes blandingen. Hell på mel er ikke alt på en gang, men i deler - deigen skal vise seg å være myk. Derfor kan mengden tilsatt mel variere og bestemmes direkte i prosessen med å tilsette og elte på øyet. Hvis mengden mel som er tilsatt er for stor, vil deigen smuldre.
- Etter at deigen er fullstendig elt, må den pakkes inn i klamfilm og sendes i 1 time i kjøleskapet.
- Etter denne perioden deles deigen i to like store deler. Deretter må en av delene rulles tynt, og de resulterende ujevne kanter skal kuttes av.
- Hull lages i den rullede deigen gjennom et rør, ikke veldig mye for å gi osteleveren et behagelig, autentisk utseende av ost.
- Etter det kuttes deigen i trekanter. Først hele pannekaken i fire store segmenter, og deretter hver av dem ytterligere tre.
- Neste, på en stekeplate dekket med pergamentpapir, legges skiver emner pent ut. Bakeplaten går i ovnen i 10-15 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Baketiden kan variere avhengig av ovnstype, det viktigste er at ostekakene er litt brunet.
- På slutten av bakingen er den andre delen av testen den samme prosedyren fra punkt 9.
Videooppskrift
Hvis noen av trinnene var uforståelige, vil videoen kunne fylle dette gapet. I den gir forfatteren av oppskriften detaljert informasjon om når og hva som må legges til, og i hvilke proporsjoner.
Ostekaker, eller, som det også kalles, ostesprekker er en velsmakende og tilfredsstillende snack som er enkel å lage med et minimum av nødvendige ingredienser, krefter og tid. Den har en veldig delikat konsistens, knuses lett og crunches, litt salt med en karakteristisk smellkilde ost. Samtidig gjør oppskriften det mulig å endre den enten for å diversifisere kjedelig spist, eller bare tilsette ønsket smak. Til dette kan duftende urter og krydder, paprika, gressløk og andre lignende ingredienser brukes. Hovedsaken er ikke å blande alt på en gang. Hva vil du legge til en ostesprekker?
Andre kakeoppskrifter
Informasjonskapsler Konvolutter
Ha en fin lesning!