Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, stekepanne, dyp bolle, trespatel, gaffel, skje, skjærebrett.
Ingrediensene
| cottage cheese | 500 g |
| egget | 1 stk |
| sukker | 2 ss. l. |
| vanillin | 1 g |
| salt | 1 klype |
| solsikkeolje | 3 ss. l. |
| hvetemel | 5 ss. l. |
| melis | 1 ss. l. |
| rømme | 100 g |
Trinn matlaging
- Fett 9% cottage cheese (500 g) spredt i en dyp bolle, elt med en gaffel slik at det ikke er store klumper. Dessuten kan cottage cheese tørkes gjennom en fin sil, da blir det ikke klumper i det hele tatt, og produktet blir beriket med oksygen. Kjør ett egg inn og bland godt. Hell 2 ss. l. sukker, en pose vanillin, salt og bland igjen til den er jevn. I stedet for vanillin kan du bruke vaniljesukker (1 ts).
- Tilsett 3 ss. l. siktet hvetemel og elt deigen. Hvis deigen viste seg å være flytende, må du tilsette mel, da blir ostekakene tettere. Hvis mel er mindre, vil de være mer møre. Deigen skal være elastisk.
- Sikt hvetemel 2 (ss.) I en dyp tallerken, velg deigen med en spiseskje, dypp i melet, rull den på alle sider, form en ball, klem litt for å få en flat flat kake med en tykkelse på 1,5 centimeter, ostekaken skal ikke være for tynn. Rist av overflødig mel, legg det på et skjærebrett, tidligere strødd med mel.
Du kan også legge til alle slags frukt til ostekaker, for eksempel epler, rosiner, bananer, tørkede aprikoser, kandiserte frukter, gresskar, som vil gi litt smak til ostekakene dine og understreke den edle smaken. - Hell 3 ss solsikkeolje i en panne og fordel kakene som er tilberedt på forhånd til steking i kokende olje. Eventuelt kan du bruke ghee, oliven eller en blanding av smør og solsikke til steking.
- Stek ostekaker på begge sider i 2-3 minutter på hver side til de er gyldenbrune. Så at syrniki ikke var rå inni, må de legges i varm olje. Når det begynner å bli brunt, reduser du varmen til medium. Snu når toppen av ostekakene er tørket, og de vil beholde sin form.
- Når ostekakene er klare, overfører du dem til et papirhåndkle. Dette vil bidra til å bli kvitt overflødig fett.
- Vi serverer cottage cheese-pannekaker på en liten tallerken, etter å ha vannet dem med rømme. Hvis ostekakene ikke er søte nok, kan du strø med sukker.
Om ønskelig kan cottage cheese-pannekaker serveres ikke bare med rømme, men også med honning, kondensert melk, sjokolade, syltetøy, bærsaus, syltetøy eller med ferske jordbær, revet med sukker.
Ostemasse ostekaker kan tas både varme og kalde. De resterende ostekakene kan varmes opp, for dette må du ta en panne i passende størrelse, ha ostemassen i den, hell rømme, sett den i ovnen i 10 minutter.
Videooppskrift
Vi tilbyr deg en kort, men detaljert video av ostekaker i henhold til den klassiske oppskriften, tilberedt i en panne. Forfatteren av videoen demonstrerer en metode for steking av ostekaker. Disse cottage cheese-pannekakene er alltid utrolig velsmakende, frodige, myke og veldig møre, holder formen godt og ikke uskarpe i en panne. Dette er en rask daglig frokostoppskrift.