Kjøkkenutstyr og redskaper
- oven;
- komfyr;
- en stekepanne;
- en bakeplate;
- dyp skål;
- en spiseskje;
- et glass;
- en sil - for å gni cottage cheese og sile mel;
- kjøkkenvekt;
- skjærebrett;
- pergament for baking;
- en kniv;
- blad.
Ingrediensene
- Mel (hvete, premium) - 80 g (5 ss. L.) + 1 ss. l. til elting
- Cottage cheese - 540 g
- Sukker - 60 g (3 ss. L.)
- Kyllingegg - 1 stk.
- Smør eller stekende margarin - omtrent 50 g
- Salt - 1 klype
Trinn matlaging
- Gni 540 g cottage cheese gjennom en sil i en dyp bolle. Du kan også bare elte vorogen med en skje eller drepe i en blender, men den mosede cottage cheese blir mer frodig og mør.
- Tilsett 1 egg, 60 g (3 ss.) Sukker, en klype salt og 80 g (5 ss.) Siktet mel til cottage cheese.
- Elt ostemassedeigen grundig til den er jevn.
- Dryss et hakkebrett med mel, legg ut deigen og form en pølse av den.
- Skjær den i biter - 9-10 stk.
- For å danne avrundede cottage cheese-pannekaker fra deigbiter på et mel-strødd skjærebrett.
- Løs opp halvparten av smøret (margarin) i en panne og ha en del av ostekakene.
- Stek over middels varme til de er gyldenbrune, vend over med en slikkepott og stek dem på den andre siden.
- Kok også de resterende ostekakene i smør (margarin).
- Forvarm ovnen til 180 ° C. Lin bakeplaten med pergament, sett ostekakene på den og sett den i ovnen i 5-7 minutter.
- Legg de ferdige cottage cheese-pannekakene på en tallerken, server med rømme, kondensert melk eller syltetøy. Bon appetitt!
Nyttige tips
- I deigen til ostekaker kan du tilsette 1 ss. l. semulegryn, reduserer med samme mengde mel.
- Hvis familien har de som er kontraindisert i egg, kan du lage ostekaker uten egg i det hele tatt. Bare for 500 g cottage cheese, ta 50 g semulegryn, tidligere dynket i et halvt glass vann, tilsett 0,5 bunke. sukker og bland godt. Form ostekakene og stek, som indikert i oppskriften.
- For å gjøre ostekaker enda mer smakfull, bør cottage cheese tas så tørr som mulig. Hvis cottage cheese er veldig våt, må du klemme den. For å gjøre dette, legg cottage cheese i osteklut, deretter i et dørslag eller sil, trykk ned og la stå noen timer for å glass mysen.
- Bakepulver i deigen til syrniki er ikke nødvendig å ha.
- I deigen til søte ostekaker kan du tilsette vanillin (vaniljesukker), kanel, bær (frisk eller frossen), rosiner, biter av tørket frukt, sitron eller appelsinskall, etc.
- Ostekaker trenger ikke være søt. I usøtede produkter kan du tilsette hakkede urter, hvitløk, oliven osv. Du kan tilsette revet parmesanost for å få mindre mel.
- For å lage ostekaker uten mel i det hele tatt, må de stekes i ovnen uten foreløpig steking i en panne ved 170 ° C i 20 minutter. For å forhindre at de går i stykker, kan du bake dem i muffinsblikk.
Videooppskrift
Steking av ostekaker er ikke et problem, men det er ikke alltid mulig å gjøre dem like velsmakende som i fjern barndom. Denne videooppskriften vil hjelpe deg å lage akkurat en slik rett.
Vil du prøve denne oppskriften? Eller har du din egen hemmelighet med å lage mat "ostekaker fra barndommen"? Fortell oss om det i kommentarene.