Kjøkkenutstyr og redskaper
- et kjøleskap;
- dyp skål;
- dørslag med en fin sil;
- gasbind;
- en plate;
- kjøkkenvekt;
- en skje.
Ingrediensene
- Rømme 25 - 30% - 300 g
- Yoghurt 5% - 280 g
- Sitronsaft - 1,5 ts.
- Salt - 1 ts.
Trinn matlaging
- Forbered først alle ingrediensene og skrivebordet. Overfør 300 g rømme 25 - 30% fett i en dyp bolle. Mengden, konsistensen og kremheten av fremtidig ost vil avhenge av fettinnholdet i rømme. Rømme skal velges med maksimalt fettinnhold - osten blir mer smakfull.
- Vi tilfører 280 g 5% fett yoghurt til rømme. Yoghurt skal være naturlig uten tilsetningsstoffer. Det må også velges med høyt fettinnhold. I stedet for yoghurt kan du bruke kefir 3,2% fett.
- Hell 1,5 ts. sitronsaft. Hvis du plutselig ikke hadde ferskpresset juice, kan du legge til en klype sitronsyre.
- Tilsett 1 ts. salt. Mengden salt kan reduseres, alt avhenger av dine smakspreferanser.
- Deretter blander du alle ingrediensene grundig. Det viktigste er å oppnå en jevn og jevn konsistens, hvis du ikke kan gjøre det manuelt, kan du bruke en mikser eller en blender.
- Ta deretter en ren, dyp skål. Vi legger et dørslag med en veldig fin sil på.
- Vi dekker dørslaget med gasbind i tre lag. Du kan legge et stykke tett stoff på toppen, så osten får en jevn struktur.
- Hell rømme og yoghurtblandingen forsiktig inn i midten av gasbinden.
- Kantene på gasbindet dekker melkeblandingen slik at den er helt dekket.
- Vi legger en liten tallerken eller tallerken på toppen og satte en slags last. Det kan være en krukke med vann, en liten panne eller en hvilken som helst annen tung beholder. Vi legger dette designet i kjøleskapet i 12 timer. Serumet tappes til bunnen av bollen. Det er best å koke slik ost om kvelden slik at du allerede om morgenen kan smake på den.
- Etter denne tiden tar vi ut bollen fra kjøleskapet, fjerner undertrykkelsen, bretter forsiktig ut gasbindet, og Philadelphia-osten er klar til bruk. Det enkleste alternativet ville være å servere det, spredt på brød eller ristet toast. For å gi osten en ekstra smak, kan du legge til krydder, hvitløk eller urter. I tillegg er denne osten perfekt til å tilberede forskjellige desserter, kremer, rundstykker, snacks og forskjellige andre retter. Hjemmelaget Philadelphia-ost er ikke mye forskjellig fra originalen, dessuten vil den alltid være til hånden. Bon appetitt!
Videooppskrift
Se på videooppskriften vedlagt nedenfor, hvor du vil se hvilke ingredienser du trenger og mengden av dem, en detaljert prosess for å lage ost. Ha en fin utsikt!
Husk å legge igjen kommentarene dine i vurderingene nedenfor hvis du likte Philadelphia-osten, har noen tillegg / endringer, eller ønsker å beskrive oppskriften din for å lage en slik ost. Prøv å lage deilige oppskrifter hjemme!