Kjøkkenutstyr og redskaper
- containere for ingredienser;
- pialki;
- en skål;
- en kniv;
- komfyr;
- bord;
- pan;
- en ovn;
- folie.
Ingrediensene
- Knoke - 1,5 kg
- Hvitløk - 4 fedd
- Salt etter smak
- Ingefær etter smak
- Løk - 1 stk.
- Tørr hvitløk - 2 ts.
- Tørr løk - 2 ts.
- Pepperkorn - 5-6 stk.
- Stjerneanis - 2 mengde.
- Kardemomme etter smak
- Sukker - 1-2 ts.
- Sennep - 3 ts.
- Honning - 3 ts
Trinn matlaging
- Vi skyller knoken.
- Skrell hvitløken og skjær den i to sammen. Tilsett salt i hvitløksskiva. Vi lager punkteringer med en kniv i kne og setter hvitløk der. Skjær ingefæren og sett ingefæren også inn i hvitløkshullene.
- Vi sender knoken for å koke til kokende vann.
- Ikke glem å salte skanken i vann. Tilsett halve løken. Legg hvitløken i pannen. Tilsett tørr hvitløk, tørr løk, stjerneanis og kardemomme. Tilsett litt sukker. Kok skanken i 1,5-2 timer. Den skal være myk.
- Fordel folie på en stekeplate. Sett skaftet der. Bland honning og sennep i en egen bolle. Rør.
- Smør knoken med denne blandingen.
- Vi satte skaftet i ovnen ved en temperatur på 200 grader. Stek skanken i 30 minutter. Vi får det, hell sennep med honning, så er du ferdig!
Matlagingsvarianter
Svineknoke tilberedes lenge nok. På grunn av det faktum at det kokes i et par timer, og deretter stekes i litt tid, har du litt ledig tid til å lage en velsmakende sideskål til knoken. Tradisjonelt serveres skaft med surkål eller stuet kål. Siden kålen er stuet i lang tid, kan du begynne å tilberede den umiddelbart etter at du har satt opp koke.
I tillegg til kål, kan skanken serveres med potetmos. Sammen med dette, på det festlige bordet, der det er en svineknoke, må det være forskjellige sylteagurk. Det kan være sylteagurk, syltede tomater eller syltet sopp. Du kan også lage en frisk grønnsaksalat, og den vil også være deilig. Uansett er selve skaftet en deilig kjøttrett som sikkert vil appellere til både menn og kvinner.
Videooppskrift
Se denne videoen for å lære hvordan du koker en svineknoke. Forfatteren av videoen vil fortelle deg i detalj hvordan du kan bake en svineknoke ordentlig. Ha en fin utsikt!