Kjøkkenutstyr og redskaper: kjøkkenvekt, skjærebrett, kniv, stekepanne, komfyr, spiseskje, slikkepott.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Svinekjøtt lever | 0,5 kg |
| løk | 1 stk |
| Løvblad | 2 stk |
| allehånde erter | 3 stk |
| Rømme | 3 ss. l. |
| salt | å smake |
| Kvernet svart pepper | å smake |
| Vegetabilsk olje | til steking |
| vann | etter behov |
Trinn matlaging
- Vi vasker svinelever som veier 0,5 kg, klar for filmer og årer, kuttet i små terninger (det er veldig praktisk å kutte leveren når den er litt frostskadd).
- Vi varmer kjelen, hell litt vegetabilsk olje, sprer leveren. Stek i veldig kort tid, omtrent 7 minutter, til rødheten går. Det viktigste er ikke å koke for mye, ellers blir leveren stiv. Ikke glem å røre. Tilsett pepper og salt etter smak.
- Skjær løken i halve ringer.
- Vi sprer løken i en panne til leveren, steker i et par minutter.
- Tilsett 3 erter krydder og 2 laurbærblad.
- Fordel i en panne 3 ss. l. rømme, bland. Tilsett om nødvendig litt vann.
- Vi dekker kjelen med et lokk og la det småkoke 5-7 minutter.
Nyttige tips
- For at leveren skal være veldig myk og ikke bitter, anbefales det å suge den i en halv time melk.
- For å gjøre rømme saus tykkere, mer mettet, og deler av leveren skaffet seg en gyllen skorpe som bevarer all saften inni, kan leveren paneres i mel før steking.
- Sammen med løk kan du bruke gulrøtter, samt legge til litt hvitløk.
- Stewed grønnsaker og friske urter vil være et utmerket tilskudd til leveren i rømme. Den kan også serveres med nesten hvilken som helst sideskål: frokostblandinger, pasta, poteter.
Videooppskrift
Forfatteren av videoen viser oppskriften sin for å lage velsmakende og sunn svinelever i rømme.
Kjære kokker, vi gleder oss til vurderingene av denne enkle oppskriften, som lar deg raskt lage en utmerket rett - en deilig svinekjøttelever i rømme.