Kjøkkenutstyr og redskaper: langpanne, spade, teskje og spiseskje, skål, komfyr, tallerken, serveringsfat.
Ingrediensene
| Ingrediensene | nummer |
| Svinekjøtt lever | 1 kg |
| løk | 3 stk |
| sukker | 1 ts |
| salt | 1 ts og en klype |
| Natron | 1 ts |
| Kvernet svart pepper | å smake |
| Vegetabilsk olje (til steking) | 40-60 ml |
Trinn matlaging
- Tilbered svinelever (1 kg). Skyll og klapp tørr med tørkepapir. Skjær leveren i vilkårlige biter av hvilken som helst form, det viktigste er at tykkelsen på bitene ikke overstiger 1 cm.
- Skrell løken (3 deler) og skjær i halvringer 5-6 mm brede.
- Sett pannen på komfyren og hell vegetabilsk olje (40-60) ml. Når oljen er varm, legg løken i pannen, og rør innimellom til de er gyldenbrune.
- Mens løken pommes, marinerer du den skiver svinekjøtteleveren. Tilsett sukker (en teskje), salt (en teskje) og natron (en teskje) i en skål med leveren. Bland alt godt og la leveren stå litt.
- Overfør løkene stekt til gyllen farge uten olje på en tallerken. Salt den med en klype salt og pepper med svart pepper etter smak. Rør løk på en tallerken.
- Legg bitene av forberedt svinekjøttlever i pannen i den gjenværende oljen (oljen skal være godt oppvarmet) (du kan panere leveren i mel om ønskelig) og stek i 3-4 minutter på hver side. Jo lenger leveren er stekt, desto grovere blir den, slik at så snart smultringen forsvinner i den, er leveren klar.
- Legg den stekte leveren på en serveringsplate eller -plate, og fordel løken jevnt på toppen. La retten stå i 5 minutter, slik at leveren er mettet med aromaen av løk.
Dekorasjonsmetoder og serveringsalternativer
Tilberedt svinelever med løk, stekt i en panne, server den varm sammen med hvilken som helst sideskål. Stekt svinelever med potetmos er spesielt godt kombinert. Du kan også servere den med pasta, ris eller bokhvete. Av picklene er en god kombinasjon deilig surkål eller en salat på ungarsk.
Videooppskrift
Hvordan koke svinelever i en kjele, se videoen.
Du har lært oppskriften på å koke svinelever i en panne. Oppskriften er veldig enkel og enkel å tilberede. Svinekjøttelever stekt med løk er myk og saftig. For å tilberede leveren i en panne, er det bedre å ta en frisk lever, siden den frosne vil miste et antall av sin smak og sunne egenskaper ved avriming, og det vil vise seg å ikke være så velsmakende. Velg et friskt innmat, uten en spesifikk lukt og synlig skade, og du vet allerede hvordan du skal tilberede det deilig. Kok i henhold til den beskrevne oppskriften og del i kommentarene hvis alt fungerte og om du likte parabolen.