Kjøkkenutstyr og redskaper
- komfyr;
- en stekepanne;
- skjærebrett;
- rivjern;
- kjøttkvern;
- hvitløkspresse;
- kjøkken slikkepott;
- en spiseskje;
- en kniv;
- 10 krukker med en kapasitet på 0,8 liter;
- kapasitet for matlaging dressing;
- lokk til bokser.
Ingrediensene
- Ferske rødbeter - 4 kg
- Friske tomater - 1,5 kg
- Søt pepper - 0,5 kg
- Løk - 0,5 kg
- Salt - 60 g
- Eddik 9% - 200 ml
- Sukker - 200 g
- Vegetabilsk olje - 500 ml
- Hvitløk - 200 g
Trinn matlaging
- 4 kilo friske rødbeter skreller, vask under en kran, gni den på et grovt rivjern. Legg i en bolle, fjern den til siden.
- Jeg vasker friske tomater i mengden 1,5 kg under kranen, kuttet, fjern stilken, passerer gjennom kjøttkvern, legg til side.
- Skrell og vask deretter under rennende vann 500 gram løk. Vi fører den også gjennom en kjøttkvern, fjern den til siden.
- Søt pepper i mengden 500 gram mine under kranen, kutt i to, fjern stilken og interne frø, og skjær deretter i tynne strimler på et skjærebrett.
- 200 gram hvitløk skrellet, vasket med kaldt vann, hakket ved hjelp av en hvitløkspresse, fjern til siden. Når alle ingrediensene er klare til bruk, sett en stor, dyp stekepanne på bålet, hell 150 ml vegetabilsk olje i den, varm den, tilsett hakkede løk i pannen og stek den.
- Så snart løken begynner å bli rosa, legger du tomatene som føres gjennom kjøttkvern til den, fortsetter å holde brann. Tilsett 70-100 ml vegetabilsk olje i pannen, og rør ingrediensene, stek dem i ytterligere fem minutter.
- Etter 5 minutter, tilsett hakkede paprika i pannen. Bland ingrediensene i en panne med en spiseskje.
- Når bandasjen koker i to eller tre minutter, tilsett forsiktig 200 ml 9% eddik i pannen, bland. Rødbete-lighter er klar.
- Gå nå til rødbeter. Hell den resterende vegetabilske oljen i beholderen der de hakkede rødbeter er plassert, bland, tilsett 60 gram salt og 200 gram sukker, bland alt igjen. Vi setter beholderen i brann, lar grønnsakblandingen koke.
- Tilsett deretter rødbeter tilberedt dressing fra tomater, løk, paprika, la det småkoke i 40-45 minutter.
- Ti minutter før slutten av kokingen, tilsett 200 gram hakket hvitløk til bandasjen, bland alle ingrediensene og la koke i ytterligere ti minutter.
- Vi vil tilberede steriliserte krukker. Vi legger ut den varme fyllingen i beholderne, lukker lokkene, lar arbeidsstykket avkjøles helt. Vi lagrer bensinstasjonen i kjøleskap eller kjeller.
Dette preparatet kan ikke bare brukes til borscht, det kan krydres med majones og serveres på bordet som en kald forrett.
Videooppskrift
Hvis du vil lære hvordan du koker rødbetsdressing, blir kjent med prosessen med å tilberede den hjemme, må du se denne videoen.
Det er veldig praktisk å tilberede borscht om vinteren å åpne en krukke med en slik bandasje og bruke den. Dette vil spare tiden din og gjøre matlagingen enklere. Forsøk å forberede en slik blank til vinteren. Fortell oss i kommentarfeltet, klarte du å forberede blanke? Hvilke vanskeligheter sto du overfor, og hvordan overvurderte du dem? Del dine vinterdressedresser.