Kjøkkenutstyr og redskaper
- komfyr;
- et kjøleskap;
- pan;
- dyp skål;
- skjærebrett;
- en kniv;
- målebeger;
- rivjern;
- en spiseskje;
- klamre film.
Ingrediensene
- rødbeter - 4-5 stk.
- hvitløk - 3 fedd
- majones - 2 ss. l.
- salt etter smak
- vann - 1-1,5 l
Trinn matlaging
- For å begynne, skyll 4-5 små rødbeter grundig under rennende vann. Legg rødbetene i en kjele og fyll med vann slik at det dekker rotveksten helt.
- Kok rødbetene på en skrell over middels varme i 20-30 minutter til de er kokte - den skal være myk og lett gjennomboret. Du kan også koke rødbeter i ovnen i folie. Det vil ta litt mer tid, men samtidig vil rotavlinger beholde mer nyttige egenskaper.
- Avkjøl de ferdige rødbeter ved romtemperatur, og skrell dem deretter med en kniv. Riv deretter de skrellede rødbeter på et fint rivjern og legg i en dyp bolle. Press om nødvendig ut overflødig juice slik at salaten ikke viser seg å være flytende.
- Skrell 3 fedd hvitløk fra skallet og rasp det også på et fint rivjern eller pass gjennom en hvitløkspresse. Legg hakket hvitløk i en bolle med rødbeter. Hvis du vil ha en skarpere rett, bruk ca 4-5 fedd hvitløk. Salt den resulterende massen etter smak.
- Tilsett 2 ss i en skål med rødbeter. l. majones og bland godt slik at majonesen blir jevnt fordelt. I stedet for majones kan du bruke rømme eller naturlig yoghurt.
- Dekk bollen med klamfilm og sett i kjøleskapet i flere timer slik at salaten er godt mett, hvoretter du kan servere retten til bordet. Før servering kan du dekorere salaten med en kvist friske urter etter smak.
Matlagingsalternativer
Hvis du vil utfylle og mette smaken på lett rødbetsalat, kan du legge til valnøtter, svisker eller rosiner til sammensetningen. I dette tilfellet må nøttene hakkes og tørkes lett i ovnen eller i en tørr stekepanne slik at de ikke blir våte i salaten og føler seg bra. Svisker skal mykes i kokende vann, og deretter kuttes i skiver med en kniv. Rosiner må også mykes.
I tillegg til disse ingrediensene kan du legge revet hard ost til din smak, noe som vil gi salaten en delikat smak. Server salaten som en uavhengig rett eller som et tillegg til kjøtt- og fiskeretter, samt sideretter. Du kan også spre rødbeter med hvitløk i majones på brød til deilige smørbrød.
Videooppskrift
Hvordan tilberede rødbeter og lage en enkel og veldig velsmakende salat ut av det, kan du se videoen i detalj.