Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr (komfyr), 1-liters panne, skjærebrett, grovt og fint rivjern, kniv, spiseskje, skål, salatbolle.
Ingrediensene
| Middels rødbeter | 2 stk |
| hvitløk | 2-3 fedd |
| Uraffinert vegetabilsk olje | 1 ss. l. |
| Majones av noe fettinnhold | 1-2 ss. l. |
| salt | å smake |
| Svart pepper (malt) | å smake |
| vann | 500 ml |
Trinn matlaging
- Kok opp 2 mellomstore rødbeter. For å gjøre dette må du vaske rotgrønnsakene grundig med en børste, ha i en panne med 500 ml kaldt vann (rødbeter skal dekkes med 2-3 cm) og sett på komfyren. Når det koker, koker du under lokket på svak varme i 1,5-2 timer. For å gjøre de kokte rødbeter velsmakende, skreller de ikke og kutter roten før du steker. Vann trenger ikke å bli saltet, men ½ ts. Du kan legge sitronsaft til 1 liter vann - takket være syren, vil den mettede fargen på grønnsaker forbli.
- Skrell avkjølte rødbeter og riv.
- Skrell, skyll og hakk noen få (2-3) fedd hvitløk på et fint rivjern eller i en hvitløkspresse.
- Bland en revet rødbeter og hakket hvitløk, salt og pepper etter smak i en dyp bolle, tilsett 1 ss. l. vegetabilsk olje (helst uraffinert) og 1-2 ss. l. majones med noe fettinnhold.
- Bland salaten og ha i en salatbolle. Du kan pynte med hakkede urter. I en slik salat kan du legge syltede agurker eller oliven, kuttet i små terninger, og svisker eller rosiner vil også passe godt inn i smakspekteret. De må først vaskes, dynkes i varmt vann i 20-30 minutter, deretter tappes, og tørket frukt tilsettes salaten - hele rosiner og sviske - kutt i biter. Bon appetitt!
Nyttige tips
- For at rødbeter skal kokes hurtigere, kan den senkes i kokende vann, tilsett 1-2 ss. l. alt fett (vegetabilsk olje, smult, margarin) og la koke i 35-40 minutter. over middels varme. Tøm deretter vannet og hold rødbetene under en strøm av kaldt vann i 15 minutter.
- Uansett tilberes rødbeter best i høye, smale retter for å redusere tapet av vitaminer.
- Du kan steke rødbeter i en trykkoker, det vil ta fra 40 til 60 minutter.
- Det vil ta like lang tid å lage mat i en sakte komfyr i modusene Steaming, Cooking / Stewing og Baking.
- En mikrobølgeovn vil også bidra til å tilberede rødbeter: den raskeste måten er å koke denne grønnsaken i en bakepose. Det er nødvendig å legge vasket og tørket rotgrønnsaker inn i det, fest kantene tett og stek på full kraft i 10 til 20 minutter. - avhengig av størrelsen på grønnsaker og mikrobølgeovn.
- I en mikrobølgeovn med en kapasitet på 1000 watt tilberedes mellomstore rotgrønnsaker i 9-11 minutter.
- Søt og velsmakende er rødbeter bakt i ovnen. Hver rotavling må vaskes, tørkes, pakkes inn i oljet folie og stekes i 20-25 minutter. ved en temperatur på 190 ° C. Denne metoden bør brukes til å tilberede store mengder rødbeter.
- Kokte eller bakte rødbeter kan ikke stå i kjøleskapet i ikke mer enn to dager.
Videooppskrift
Etter å ha sett denne videoen lager du raskt og enkelt en velsmakende, sunn, rødbetesalat med hvitløk, vegetabilsk olje og majones.
Hvilke rødbetsalater liker du å lage mat? Del oppskriftene dine i kommentarene.