Kjøkkenutstyr og redskaper: Koreansk gulrot rivjern, fin rivjern, skjærebrett, skål, skje, kniv, mørtel og stekt, stekepanne, komfyr.
Ingrediensene
| bete | 2 stk |
| løk | 1 stk |
| hvitløk | 5 fedd |
| Vegetabilsk olje | 60 ml |
| Sesamolje | 2 ss. l. |
| Brunt sukker | 1,5 ss. l. |
| Sitronsaft | 30 ml |
| Korianderfrø | 1 ss. l. |
| Chilipepperflak | 0,5 ts |
| Kvernet svart pepper | å smake |
| Soyasaus | 2 ss. l. |
| Sesamfrø | 1 ss. l. |
Trinn matlaging
Rødbeter forberedelse
- Vi gnir 2 rå rødbeter, cirka 550 g, på et spesielt rivjern (for koreanske gulrøtter). Det viser seg veldig tynne, glatte, lange striper. For å rive slike strimler, må du vri rødbeter i hendene hele tiden, så du kutter jevnt fra alle sider. Vær oppmerksom på hvilke rødbeter du lager salat av. Velg en knall rød rødbeter slik at den er søt, så blir salaten deilig.
- Gni 5 fedd hvitløk på et fint rivjern.
- Tilsett 30 ml sitronsaft eller limesaft. Hvis det ikke er juice, kan du erstatte den med eddik.
- Hell 1,5 ss. l. stokk brunt sukker. Du kan bruke hvitt sukker, men brunt er bedre, fordi det har en karamellsmak. Hell 2 ss. l. soyasaus istedenfor salt. Bland, smak til. Tilsett om nødvendig mer soyasaus.
Løk matlaging
- Vi setter pannen på varme. Hell på 60 ml luktfri vegetabilsk olje. Der legger vi til 2 ss. l. sesamolje for smak.
- Skjær 1 mellomstor løk i små terninger.
- Skiver løk sendt til pannen. Stek til de er gyldenbrune.
- Slip i en morter 1 ss. l. koriander. Det er knuste frø som vil gi deres behagelige aroma og smak.
- Når løken begynte å bli gyllen, tilsett frø av koriander, de vil varme opp og gi deres smak.
- Tilsett 0,5 ts. chilipepperflak og malt svart pepper etter din smak. Bland og stek i ytterligere 30 sekunder.
Matlagingsalat
- Rødbeterne sto, slo seg ned og slapp juicen. Vi sender varm olje til den sammen med løk og krydder. Bland godt.
- Vi lar salaten marinere i minst 2 timer, eller bedre hele natten i kjøleskapet, da blir den veldig velsmakende. Sørg for å smake på salaten. Du kan tilsette salt eller tilsette mer soyasaus. Stek 1 ss til dekorasjon i en tørr panne. l. sesamfrø og dryss dem med salat.
Videooppskrift
I denne videoen vil du se hvordan du koker rødbeter på koreansk. Du vil se hvordan du kan hogge rødbeter riktig, hva du skal legge til og hvordan det ser ferdig ut.
Salaten er veldig lett, sprø, velduftende. Det er veldig enkelt å lage mat hjemme. Gjør denne salaten større fordi den spises veldig raskt. Vi anbefaler alle å lage mat og prøve, så ser du at denne salaten viser seg å være enda smakligere hjemme enn du kjøper på basaren. En slik velsmakende forrett vil utfylle alle kjøttretter, og lysstyrken til rødbeter, dens smak med krydder vil appellere til selv de mest krevende gourmeter.