Kjøkkenutstyr og redskaper: rivjern, skjærebrett, skarp kniv, bolle, panne, stekepanne, komfyr.
Ingrediensene
| Kylling (filet) | 500 g |
| poteter | 400 g |
| Grønne bønner | 300 g |
| tomater | 2 stk |
| løk | 1 stk |
| gulrøtter | 1 stk |
| hvitløk | 2-3 fedd |
| Salt, malt svart pepper | å smake |
| selleri | 1 stk |
| Grønne (dill, persille, gressløk) | 1 gjeng |
| Løvblad | 2-3 stk. |
| Matolje | 15-20 ml |
Trinn matlaging
- Skyll og fjern en halv kilo kyllingfilet og fjern unødvendig fett og film. Skjær den i små biter, overfør den deretter til en kasserolle og hell vann. Ta fyr på koke.
- Skjær en skrellet løk i veldig små terninger, og rasp gulrøttene på et grovt rivjern.
- Mal to middels tomater til små terninger.
- Varm opp en stekepanne med 20 ml raffinert vegetabilsk olje (solsikkeolje), hell løk med gulrøtter i den og overfør til gjennomsiktig tilstand.
- Om 2-3 minutter Legg grønnsaker i stekepannen og lapskaus alt sammen i kort tid.
- Skrell 400 g potet og skrell i små terninger eller striper, hvis ønskelig.
- Når kyllingen er ferdig kokt, tilsett hakkede poteter i den kokende buljongen. Dekk til og stek i ca 5-7 minutter.
- Etter den angitte tiden, hell grønnsakene i pannen og kok alt sammen et par minutter til.
- På dette tidspunktet kan du gjøre noen greener: skjær i halve ringer en selleri pinne, hakk dill / persille og hvitløk. Tilsett 300 g frosne grønne bønner i en kokende væske, etterfulgt av selleri, et par laurbærblad. På dette stadiet er det nødvendig å salt og pepper etter smak. La koke i ytterligere 5-10 minutter.
- Etter 10 minutter, slå av brannen, tilsett dill, fersk hvitløk og dekk den med et lokk, la det brygge noen minutter til.
🥣
Serverings- og serveringsmetoder
Det første kurset serveres til lunsj, vanligvis med en skive sort eller rugbrød og en liten mengde rømme. En porsjon (300-350 ml) er designet for en person. Ikke glem å borde med tørkepapir eller servietter.
Suppeplaten skal være dyp og tilstrekkelig romslig. Den legges på en liten flat bolle når du serverer for gjester, for ikke å søl væske under måltidene.
Videooppskrift
Hvis du har spørsmål angående prosessen med å tilberede suppen, anbefaler vi at du tar en titt på en kort videoomtale av alle stadier av matlaging av grønnsaksuppe. Fra videoen vil du få ideer til krydder som brukes, skiver grønnsaker og serveringsmetoder.