Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, panne, stekepanne, kjøkkenvekt og annet måleutstyr, skjærebrett, skarp kniv, trespatel, grov rivjern.
Ingrediensene
| Komponentene | proporsjoner |
| løk | 2 stk |
| kjøttdeig | 400 g |
| kyllingegg | 1 stk |
| ris | 150 g |
| malt svart pepper | etter ønske |
| salt | etter ønske |
| hermetisert tomat | 4 stk |
| persille | 1 gjeng |
| paprika | 1 stk |
| gulrøtter | 1 stk |
| poteter | 2-3 stk. |
| timian | 10 g |
| hvetemel | 100-150 g |
| vegetabilsk olje | 40-60 ml |
| flaskevann | 400 ml |
| hvitløk | 2 fedd |
| tomatpuré | 20 g |
Trinn matlaging
Vi danner kjøttboller
- Ha rundt 400 g av kjøttdeig i en skål for elting av deig. Løk av middels størrelse finhakket med en skarp kniv, og send den deretter til kjøttdeig. Vi måler ut 100 g ris, skyll den deretter grundig med rennende vann og tilsett resten av ingrediensene. Noen kokker foretrekker å koke ris til de er halv kokte. Knekk ett kyllingegg der og tilsett 10 g timian.
- Salt og pepper massen etter din smak. Bland ingrediensene grundig for å oppnå en jevn konsistens. Det resulterende kjøttdeig blir slått flere ganger på bordet slik at kjøttbollene er saftige.
- Vi danner kjøttboller på størrelse med litt mer enn en valnøtt.
- Hell separat 80-100 g mel hvor vi ruller hvert kjøttpreparat forsiktig.
- Dryss sjenerøst med et skjærebrett eller bordflate med mel, på toppen av det legger vi fastkjøttboller.
- Hell i 20-30 ml vegetabilsk olje i en stor panne. På toppen av den varme oljen sprer vi arbeidsstykkene som er utbenet i mel, og steker dem deretter på alle sider til en gyllen skorpe dukker opp. Foreløpig steking vil unngå at kjøttboller kan falle fra hverandre under tilberedningen av suppen.
- Hell i 400 ml flaskevann i en kjele der suppen skal kokes, og send den til komfyren. Etter at væsken har kokt, legger du de stekte kjøttbollene i den.
- Der legger vi til 50 g rå ris, alltid vasket på forhånd i kaldt vann. Vi dekker kjelen med et lokk og lar suppen koke over middels varme.
Gjør stekingen
- I mellomtiden kan du finhakk løken med en skarp kniv. Slip en mellomstor gulrot med et grovt rivjern. Paprika skrelles fra frø og stilk, og skjæres deretter i tynne rektangulære biter. Poteter i mengden 3-4 knoller skjæres i små terninger.
- Hell 20-30 ml vegetabilsk olje i en ren panne, og når den varmer opp til en varm tilstand, legg hakket løk, gulrøtter og paprika på toppen av.
- Stek grønnsaker over middels varme under tidvis omrøring i ca 2-3 minutter.
- 4 hermetiske tomater skrelles og skjæres deretter i små terninger. Vi sender de hakkede tomatene til grilling av grønnsaker.
- Finhakk 2 fedd hvitløk, og legg den deretter i kokesteken.
- Stek ingrediensene i ett minutt, og tilsett deretter 20 g tomatpuré.
- Vi fortsetter å koke stekingen i et par minutter.
Lag suppe
- I en kokende buljong med kjøttboller sender vi den kokte steken.
- Etter å ha kokt igjen, tilsett hakkede poteter i suppen. Salt og pepper buljongen i henhold til personlige smakspreferanser. Kok suppen over middels varme til potetene er klare. Tentativt vil det ta 20-30 minutter.
- I løpet av denne tiden, finhakk en liten haug persille. Tilsett hakket persille til den ferdige suppen og skru av varmen.
- La den første parabolen brygge i 7-10 minutter, hell den deretter på tallerkener og server.
Videooppskrift
Videoen som presenteres i detalj, demonstrerer hele prosessen med å lage suppe med kjøttboller.
Nå kan du lage en solid, velduftende og ubeskrivelig deilig suppe med kjøttboller på egen hånd. Den perfekte kombinasjonen av ingredienser og enkel tilberedning lar deg skryte av dine kulinariske talenter. Kok for helsa, og sørg for å beskrive inntrykkene dine angående smaken av kjøttbollesuppe tilberedt i henhold til instruksjonene beskrevet over. Bon appetitt!
Andre suppeoppskrifter
Ha en fin lesning!