Kjøkkenutstyr og redskaper: skjærebrett, kniv, panne, rivjern, stekepanne, spiseskje, hvitløksmaskin, målekopp, kjøkkenskala, blender eller matprosessor, slikkepott, komfyr.
Ingrediensene
| brokkoli | 200 g |
| gulrøtter | 85 g |
| tomater | 650 g |
| selleri | 200 g |
| Rød paprika | 80 g |
| poteter | 200 g |
| løk | 1 stk |
| hvitløk | 4 fedd |
| Vegetabilsk olje | 2 ss. l. |
| Krydder etter første kurs | å smake |
| salt | å smake |
| vann | 2,5 l |
Trinn matlaging
Vet du det Hvis du vil gjøre suppen mer rik og tykk, kan du legge kjøttboller fra kjøttdeig eller svinekjøtt til den. Eller bare koke alt kjøtt i suppen, etter å ha kuttet det i skiver. Vær oppmerksom på at du må begynne å tilberede kjøttstykker før du legger til poteter, og legger kjøttboller etterpå når potetene nærmest koker.
- Først må vi legge en gryte på komfyren, hell omtrent 2,5 liter rent vann i den og koke. Når vannet varmer, skrell potetene, skyll grundig og skjær i små terninger med en side på ca 1 cm. Hell de hakkede potetene i kokende vann og la koke.
- Vi varmer kjelen og smører den med en liten mengde vegetabilsk olje. Skrell en midtløk og skjær i halve ringer. Fordel den hakkede løken i en forvarmet panne og stek til den er gjennomsiktig.
- Skrell gulrøttene fra huden og gni på et grovt rivjern. Fordel de revede gulrøttene til løken, bland og stek til de er gyldne. Tilsett deretter litt vann eller buljong fra kjelen til pannen, og la det småkoke i flere minutter over middels varme.
- Når potetene begynner å koke, legg 200 g frossen eller fersk brokkoli i pannen, etter å ha sortert den i små blomsterstander.
- Rød paprika renses fra stiklinger og frø. Eventuelt kan du fjerne de indre pirene, da de ofte er tøffe og smakløse. Vi vasker tomater og selleri, og deretter sliper vi alle ingrediensene ved hjelp av en foodprocessor eller en blender. Hvis du ikke har en slik teknikk, kan du ganske enkelt skjære den i små biter. Strimlede grønnsaker tilsettes potetgryten.
- Når suppen koker, legger du stekingen i den fra løk og gulrøtter. Tilsett krydder etter de første rettene og salt etter smak. Skrell deretter 4 fedd hvitløk fra skallet. Mal med hvitløk eller blender. Hakket hvitløk tilsettes suppen ved tilberedningen.
- La så suppen koke i 3-4 minutter, så kan den serveres umiddelbart. Bon appetitt.
Videooppskrift
Etter å ha sett denne videoen, lærer du hvordan du koker en deilig og veldig sunn suppe med stilkeselleri og grønnsaker. Før start veier forfatteren alle nødvendige ingredienser, og demonstrerer også hvordan man skjærer dem og i hvilken rekkefølge man skal legge til suppen.
Så nå vet du hvordan du koker en veldig sunn og velduftende grønnsaksuppe med stilkeselleri i henhold til en enkel oppskrift. Liker du selleri? Foretrekker rot eller stilk? Lager du salater basert på det? Hvilke krydder bruker du? Likte du oppskriften vår? Har du begynt å legge kjøtt til det? Del din mening i kommentarene.