Kjøkkenutstyr og redskaper: skjærebrett, skarp kniv, langpanne med lokk, stekepanne, slikkepott, visp, målekopp, kjøkkenskala, komfyr.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| poteter | 200 g |
| Skrellete reker | 200 g |
| gulrøtter | 100 g |
| Solsikkeolje | 40 ml |
| persille | 30 g |
| Dill greener | 30 g |
| Kremost | 400 g |
| løk | 1 stk |
| hvitløk | 2 fedd |
| vann | 2,5 l |
Trinn matlaging
- Skrell 2 fedd hvitløk fra skallet og hakk veldig fint.
- Smør pannen med en liten mengde solsikkeolje og stek den hakkede hvitløken lett over middels varme, rør innimellom. Forsikre deg om at hvitløk ikke blir brent. Lukten og smaken av brent hvitløk kan lett ødelegge hele retten.
- Skrell 1 liten løk og skjær i små terninger. Så sender vi til pannen og blander.
- Skrell 1 mellomstor gulrot fra huden og gni på et grovt rivjern. Etter det legger vi også ut på pannen til de resterende ingrediensene. Bland grundig og stek til de er gyldenbrune.
- Gni 400 g kremost på et grovt rivjern. Velg kun velprøvde merker av kvalitet. Hvis osten er av høy kvalitet, vil den lett oppløses i vann. Ost av dårlig kvalitet blir samlet i biter. Vær også oppmerksom på etikettene på etiketten. Det skal indikere "bearbeidet ost" og ikke "osteprodukt". Osteproduktet inneholder urteingredienser, og det vil ikke være egnet til suppe, da det ikke vil løse seg opp til ønsket konsistens.
- Hell i pannen ca 2,5 liter rent vann og varm godt. Vi løser opp smeltet ost i varmt vann.
- Skrell 200 g poteter fra huden. Dette er omtrent 4-5 små poteter. Skjær i små biter og send i kokende vann med ost. Salt og pepper etter smak.
- Finhakk dill og persille, etter å ha kuttet og fjernet de tykke stilkene.
- Så tømmer vi rekene fra hodene, halene og inntrengene. Totalt trenger vi 200 g skrellet reker. Om ønskelig kan du kjøpe allerede skrellede reker.
- Når potetene er kokt, legg stekingen i pannen og bland alt grundig.
- Tilsett om ønskelig litt mer svart malt pepper eller en blanding av paprika.
- Dryss over finhakket urter. Vi lar noen av greenene være til servering. Bland og kok opp.
- Når potetene blir myke, legger du rekene i suppen. Stek under et lukket lokk i 3-5 minutter.
- Vi legger ut den ferdige retten i porsjonerte tallerkener, og dryss over de resterende finhakket greenene før servering.
Videooppskrift
Etter å ha sett denne videoen, vil du lære å lage en deilig, solid og velduftende suppe med reker og urter. Forfatteren viser i detalj hvordan du skal tilberede alle nødvendige ingredienser. Den demonstrerer også hvordan du renser reker.
Så nå vet du hvordan du koker en stor rik rekesuppe, som godt kan bli en av de mest elskede rettene i hjemmet ditt. Har du noen gang tilberedt sjømatsupper? Koker du ofte kremostsuppe? Hvilke krydder legger du til vanlig? Likte du oppskriften vår? Hva ville du endret i det? Del ideene dine i kommentarene.