Suppe med hermetiske bønner og poteter - veldig velsmakende og tilfredsstillende

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• komfyr;
• måle tilbehør og kjøkkenvekter;
• panne fra 3 liter;
• en stekepanne med liten diameter;
• rivjern med store tenner;
• en spiseskje;
• skjærebrett;
• skarp kniv;
• trespatel.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Forbered først buljongen. For å gjøre dette, ta et lite stykke svinekjøtt, som veier 200-300 g, og skjær det i små skiver. Hell 1,5-2 liter flaskevann i en passende kjele og dypp det hakkede kjøttet i det. Så snart væsken koker, reduser du varmen til et minimum, dekk deretter pannen med et lokk og la buljongen koke i omtrent 30 minutter.
   
2. I prosessen med å tilberede buljongen er det obligatorisk å fjerne den dannede avskummen slik at den fremtidige gryta ikke blir bitter.
   
3. I mellomtiden skrell du en gulrot, en løk og 2-3 potetknoller, og skyll dem deretter grundig med vann fra springen. Neste gni gulrøttene på et grovt rivjern, finhakk løken med en kniv, og skjær potetene i medium strimler. Sørg for å ha de hakkede potetene i kaldt vann til det trengs, ellers blir produktet mørkere og ødelegger det appetittvekkende utseendet til den kokte retten.
   
4. Vi legger en stekepanne på komfyren, og hell deretter 15-20 ml vegetabilsk olje i den. Når oljen har varmet opp, legg den hakkede løken på. Stek produktet under konstant omrøring i 1-2 minutter til det kommer en gyllen fargetone.
   
5. På toppen av løken, spred 20-30 g tomatpuré, og etter å ha blandet ingrediensene grundig, steker du dem i omtrent ett minutt. Fjern deretter stekingen fra komfyren, og la den ligge nå.
   
6. Vi sender revede gulrøtter til den kokende buljongen og lar suppen koke i ca 5-7 minutter.
   
7. Dypp de hakkede potetene der, og la retten deretter koke i ytterligere 15 minutter.
   
8. I mellomtiden kuttet vi en tomat i små terninger, etter å ha kuttet stilken tidligere.
   
9. Etter at potetene har kokt riktig tid, dypp den hakkede tomaten og stek den i den kokende væsken.
   
10. Rør buljongen grundig og kok den i ytterligere 5-7 minutter under et lukket lokk.
    
11. Tilsett hermetiske bønner med juice etter den angitte tiden.
    
12. Mens suppen koker, finhakk du persille og dill. De vil trenge et sted rundt 2-3 grener - jo mer greener, jo mer smakfull er parabolen. Vi skreller to fedd hvitløk fra skallet, og kutter det veldig fint med en kniv eller gnir på et fint rivjern.
    
13. Så snart buljongen koker sender vi greener inn i den og regner med å koke igjen.
    
14. Bare på dette stadiet tilfører vi salt. Mengden salt bestemmes uavhengig, med fokus på dine egne smakspreferanser. Fjern pannen fra varmen, og tilsett hakket hvitløk til en nesten ferdig godbit.
    
15. La suppen brygge i 5-10 minutter, hell deretter retten på tallerkener.
    

Videooppskrift

For å forstå den enkle teknologien til å lage mat bønnesuppe grundig, må du bruke litt tid på å se på en video presentert av en erfaren kokk.

Andre suppeoppskrifter