Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, panne minst 4 liter, kniv, skjærebrett, skje.
Ingrediensene
| Kjøttdeig | 350 g |
| poteter | 5 stk. |
| ris | 0,5 stabel |
| løk | 2 stk |
| gulrøtter | 1 stk |
| ris | 4 ss. l. |
| pepper | 3 klyper |
| Løvblad | 1 stk |
| persille | 0,5 bjelke |
| salt | 0,5 ss. l. |
| vann | 3 l |
| Vegetabilsk olje | 3 ss. l. |
Vet du det Stuffing kan brukes svinekjøtt. Du kan ta den klar eller gjøre det selv på egen hånd. Svinekjøtt eller en blanding av kylling og svinekjøtt er perfekt. Det beste vil selvfølgelig være din egen matlaging.
Trinn matlaging
- Hell 3 liter vann i pannen og send til bålet. Mens vannet koker, tilbereder du ingrediensene. Skyll grundig, fyll deretter på med vann og la det stå på etterspørsel.
- For at kjøttdeig skal vise seg å være av høy kvalitet, ta en fersk, ikke frossen kjøtt indrefilet, skjær den i små biter og pass gjennom en kjøttkvern. Vi legger salt, pepper og annet krydder til det etter eget skjønn, bland godt, slå flere ganger for å skille proteinet og de runde, dannede former fra den holder fast, ikke fall fra hverandre under kokingen.
- Skrell potetene, skyll under rennende vann, kutt i små terninger. Du kan justere mengden poteter selv, det kommer an på hvor tykk suppen du ønsker å få.
- Vi skreller to løk, skyll, kutt i små terninger.
- Skrell gulrøttene, skyll godt, riv. Til suppe er det bare å bruke mellomstore gulrøtter.
- Når vannet koker, danner vi kjøttbollene og sender det ut i vannet. For å lage dem trenger du en teskje, med den samler vi kjøttdeig, slik at størrelsen på kjøttbollene er omtrent den samme, litt mindre enn valnøtten. Vi våter hendene med vann slik at kjøttdeig ikke klistrer seg til dem, lager runde kjøttboller fra det og sender dem i vannet.
- Når vannet koker, fjerner du skummet som har dukket opp.
- Vi sender poteter til suppen.
- Vi tapper vannet fra den gjennomvåt risen og sender det også til pannen.
- Bland godt, kok i 15 minutter uten å dekke til.
- Stek mens suppen koker. Vi sender pannen til bålet, hell vegetabilsk olje, varme den og hell løken i pannen.
- Stek den til den er gyllenbrun og send gulrøttene til løken. Stek grønnsaker i et par minutter og ta av varmen.
- Tilsett nå laurbærblad i suppen, la det koke på svak varme i ytterligere 10 minutter. Etter denne tidsperioden sender vi steking, salt, pepper etter smak til suppen.
- Vask persillen, finhakk, send til suppen. Vi fjerner laurbærbladet og fjerner suppen fra bålet, vi kan servere.
Suppe med kjøttboller helles i porsjonerte tallerkener. Det krever ikke ekstra dekorasjon, siden persille allerede pynter den.
Videooppskrift
De som er interessert i å observere kokeprosessen på egen hånd, anbefaler vi å se denne korte, men veldig informative videoen med detaljerte, trinnvise instruksjoner fra kokken.
Kjære lesere, har du allerede tilberedt suppen med kjøttboller og ris i henhold til vår oppskrift? Skriv inntrykk av den ferdige parabolen; likte du og familien din suppen? Du kan legge igjen kommentarene dine til matlaging eller enkle oppskrifter på spesialiteter.
Andre suppeoppskrifter
Ha en fin lesning!