Kjøkkenutstyr og redskaper:
- måle kopp;
- kjøkken kniv;
- skjærebrett;
- en spiseskje;
- panne med lokk;
- komfyr;
- en stekepanne;
- Kettle;
- grovt og fint rivjern;
- spade;
- en sil.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| poteter | 500 g |
| løk | 1 stk |
| gulrøtter | 1 stk |
| hvitløk | 1 fedd |
| Pastinakkrot | 10-20 g |
| linse | 250 g |
| allehånde | 2-3 erter |
| Kvernet pepperblanding | å smake |
| Løvblad | 1-2 stk. |
| Frisk persille | 3-4 grener |
| salt | 1 ts |
| Vegetabilsk olje | 2 ss. l. |
| Røkt pølse | 80-100 g |
| vann | 2,5-3 l |
Trinn matlaging
- Vi begynner å lage suppen med poteter. I følge oppskriften trenger du 500 g poteter, som vi skreller, skyller og kutter i små terninger. Legg potetbitene i pannen. Så at potetene koker raskere og suppen koker raskere, hell ca 2,5-3 liter kokende vann i pannen og sett i brann. Vi dekker kjelen med et lokk og venter til vannet koker. Etter koking, reduser du varmen og kok potetene i 10 minutter.
- Mens vi tilbereder poteter, tilbereder vi grønnsaker. Alle av dem må først rengjøres og vaskes. Hakk løk i små terninger, og gni gulrøttene på et grovt rivjern.
- Vi setter pannen på komfyren og hell 2 ss. l. vegetabilsk olje. Mens pannen varmes, skjær du i skiver på 80-100 g røkt pølse. Slip det ikke mye. Legg pølsen i en forvarmet panne og stek lett over middels varme.
- Tilsett hakket løk i pølsa etter noen minutter og stek litt til.
- Når løken får en litt gylden fargetone, legger du revede gulrøtter i pannen. Gni også på et fint rivjern, gni 10-20 g pastinakkrot. Hvis spissen er tynn, kan den hakkes fint med en kniv. Strimlet pastinakk sendes for å stekes i en panne sammen med andre ingredienser.
- Dryss grillen etter smak med en blanding av malt paprika og bland alt sammen med en slikkepott. Stek til de er kokte og skru av varmen.
- Knus en fedd hvitløk med en kniv og finhakk. Vi vasker 3-4 grener med fersk persille og kuttes også fint med en kniv. Hvis det ikke er persille, kan den erstattes med dill eller andre urter etter din smak.
- Vask 250 g røde eller oransje linser under rennende vann. Det er mest praktisk å gjøre dette i en sil. Vask linser på forhånd, for da vil den feste seg sammen. Legg de vaskede linsene i potetpannen.
- Sammen med linser kan du legge til stekt kokt umiddelbart. Alle blander litt slikkepott.
- For å gjøre suppen mer velduftende, legger du 2-3 erter med alle krydderier og 1-2 laurbærblad i en panne. Sørg for ikke å glemme å salte suppen. Det vil være nok 1 ts. bordsalt. Stek i 10 minutter.
- Etter 10 minutter legger du hakket persille og hvitløk i suppen. Kok suppen under et tildekket lokk i ytterligere 5-10 minutter.
- Slå av suppen etter 10 minutter, den er helt klar. Hell suppen i tallerkener og server med ferskt brød. Suppen viser seg å være ganske tykk og rik, og samtidig har den en spesiell smak og aroma.
Videooppskrift
Monosuppe med linser kokes på en litt annen måte.For eksempel er den originale versjonen av et slikt første kurs beskrevet i denne videoen. sikkert mange vil like det også.
Liker du linsesuppe? Hvilken type belgfrukter bruker du oftere, og hvor lenge koker du? Hvilke ekstra ingredienser legger du til linsesuppe med poteter? Del din kulinariske opplevelse med å lage en slik suppe i kommentarene.