Kjøkkenutstyr og redskaper: målekopp, te og spiseskjeer, panne, boller, komfyr, skjærebrett, kniv, slikkepott, hvitløksmaskin, blender, brødrister, fin rivjern, stekeplate, pergament, stekeovn.
Ingrediensene
| Hermetiske bønner | 2 bokser (0,5 L) |
| løk | 1 stk |
| selleri | 2 stilker |
| gulrøtter | 1 stk |
| hvitløk | 2-3 tenner |
| spinat | 1 gjeng |
| Olivenolje | 4-5 Art. l. |
| oregano | 1 ts |
| Chilipepperflak | 0,5 ts |
| salt | å smake |
| Løvblad | 1 stk |
| Kyllingbuljong | 1-1,5 l |
| baguette | 1 stk |
| parmesan | 100 g |
Trinn matlaging
- Finhakk den ene løken.
- Hell litt olivenolje i pannen, dypp den hakkede løken i den.
- Strimle 2 stilker av selleri og send dem til løken.
- Vi skjærer en gulrot i små terninger og helles i en panne, bland alt.
- Vi fører 2-3 fedd hvitløk gjennom hvitløken og sender til de andre grønnsakene for å steke.
- Hell i pannen 0,5 ts. chilipepperflak, bland godt.
- Når grønnsakene er lett forgylt, sprer vi halvannen boks hermetiske hvite bønner med væske.
- Hell all denne 1-1,5 liter kyllingbuljong. Vi kaster 1 laurbærblad i buljongen. Salt etter smak. Lukk pannen med lokk og stek i 15 minutter.
- Den resterende halve boksen med bønner blir hakket med en blender til en pasty tilstand.
- Hell i en ts. oregano.
- Vi spredte også bønnemassen.
- Vi skjærer en haug spinat i store biter, legg i en panne, bland, kok videre i ytterligere 5 minutter under lokket.
- Skjær baguetten i skiver og tørk dem i brødristeren. Dryss de tørkede skivene med olivenolje.
- Gni 100 g parmesan på et fint rivjern, dryss hver skive baguette.
- Vi la ristet brød på en stekeplate dekket med pergament, og sender dem til forvarmet ovn i 10 sekunder for å smelte osten. Server til suppen.
Nyttige tips
- Med samme suksess kan du bruke ikke hermetiske bønner, men vanlige, etter å ha kokt den først. For å gjøre dette, suge bønnene i flere timer, og koke deretter i 30 minutter. Steketid for bønner avhenger av type og størrelse.
- Om ønskelig kan du legge poteter i suppen.
- Forresten, gurkemeie, timian, rosmarin, greener vil være i en slik rett.
- Du kan også legge til en tomat.
- La suppen brygge i en halv time - den blir enda mer smakfull.
Videooppskrift
Videoen demonstrerer prosessen med å tilberede en rask, rik, velduftende suppe med hermetiske hvite bønner.
Kjære vertinner, beskriv oppskriftene dine for å lage sunn og sunn bønnesuppe. Del hvilke grønnsaker du foretrekker å bruke i denne retten?