Kjøkkenutstyr og redskaper: 2 små gryter, et skjærebrett, en kniv, en blender (best nedsenket), en treskje eller slikkepott, komfyr.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| blomkål | 300 g |
| squash | 300 g |
| vann | 3 l |
| salt | å smake |
| buljong | 100 ml |
| melk | 100 ml |
| smør | 30 g |
| eggeplomme | 1 stk |
| Friske greener | til dekorasjon |
Trinn matlaging
- Vi setter en panne på komfyren, hell ca 3 liter vann i den og vent til den koker.
- Vi skjærer i store terninger 300 gram zucchini og kverner 300 gram blomkål på samme måte (det kan ganske enkelt deles opp i små blomsterstander). Når vannet i pannen begynner å koke, tilsett litt salt i det. Og hell ut hakket courgette og kål. Grønnsaker skal stekes på middels varme i omtrent 20 minutter.
- Vi tar den andre kasserollen og hell 100 ml buljong der (det kan være hvilken som helst kjøtt- eller grønnsaksbuljong). Og hell 100 ml melk der. Tilsett væskene 30 gram smør (kan være i fast form, det trenger ikke å mykes opp).
- Skill en eggeplomme fra egget og tilsett i pannen til buljongen, melk og smør.
- Ved moderat varme må du varme opp alt under omrøring med en visp eller en trespatel. Vi trenger at smøret skal løses helt opp i væsken.
- Når buljongen med melk begynner å koke, hell de kokte grønnsakene der og la det småkoke på svak varme i cirka 2 minutter.
- Fjern kasserollen fra komfyren. La suppen avkjøle litt. Pisk deretter suppen til du bruker en nedsenkbar blender, til du får en kremet kremaktig smoothie.
- Hell mosesuppe i tilberedte tallerkener og pynt med ferske persilleblader.
Ved konsistens viser det seg at en slik suppe med blomkål og courgette er veldig mør, kremet. Og hans smak vil bli verdsatt selv av små barn, som noen ganger synes det er så vanskelig å tilby sunn mat, spesielt grønnsaker. Så når du har tilberedt en slik suppepure, kan du tilby en deilig lunsj (eller middag) til hele familien. Og sørg for at denne retten ikke bare vil imponere deg med sin utmerkede, originale smak, men også være til fordel for kroppen, fordi blomkål inneholder mange nyttige stoffer som magnesium, fosfor, kalsium, jern, natrium, samt vitamin A, B6, B1 og PP. Det er også viktig å vite at blomkål inneholder dobbelt så mye jern som grønne erter og paprika.
Videooppskrift
Denne videoen kan være nyttig for deg i ferd med å tilberede suppepuréen, fordi den illustrerer alle de kulinariske prosessene som er nødvendige for å tilberede denne retten. Videoen er veldig lys og fargerik, og den kompletterer også perfekt trinn-for-trinn-oppskriften beskrevet ovenfor.