Kjøkkenutstyr og redskaper: skjærebrett, skarp kniv, langpanne med tykk bunn, målebeger, bolle, kjøkkenskala, spiseskje, slikkepott, blender.
Ingrediensene
| Krem (eller melk) | 100-150 ml |
| Kyllingbuljong (du kan bruke grønnsaker) | 500 ml |
| Hvetemel | 1,5 ss. l. |
| gulrøtter | 1/2 stk. |
| smør | 40 g |
| løk | 1/2 stk. |
| brokkoli | 3-4 stk. |
| salt | å smake |
| Kvernet svart pepper | å smake |
| Grønne (valgfritt) | 1 kvist |
| Paprika (valgfritt) | å smake |
| Krutonger (valgfritt) | å smake |
Trinn matlaging
- Først må du tilberede grønnsakene. Skrell 1/2 mellomstore løk fra skallet og skjær dem i kvart ringer. Skrell 1/2 små gulrøtter og skjær i terninger. Men siden vi vil slipe alle ingrediensene ved hjelp av en blender, er ikke skjæremetoden grunnleggende. Eventuelt kan gulrøtter til og med raspes.
- Tilsett deretter 40 g smør i pannen med en tykk bunn og smelt den. Etter at smøret har smeltet, tilsett hakket løk til det. Når løken blir gjennomsiktig, tilsett hakkede gulrøtter og 1,5 ss. l. hvetemel. Bland grundig og stek i 1-2 minutter. Vær oppmerksom på at mel kan brenne veldig raskt, og med det grønnsaker, så du må tilberede kylling eller grønnsaksbuljong på forhånd.
- Hell deretter 500 ml klar kylling- eller grønnsaksbuljong i pannen. Hvis kyllingbestanden er for rik, kan den fortynnes med vanlig vann.
- Deretter parserer vi 3-4 brokkoli blomsterstander i separate biter og legger i en kasserolle til resten av ingrediensene. Hvis det er vanskelig å få fersk brokkoli, kan du bruke frosne brokkoli, også legge den i en panne uten å tine den først. Salt og la koke i cirka 15 minutter til de er møre. Hvis du bruker fersk brokkoli, kan det ta kortere tid.
- Deretter tapper vi en del av væsken i en egen beholder. Vi kan fremdeles trenge den hvis suppen er for tykk.
- Bruk en nedsenkbar blender og slip alle ingrediensene til en puretilstand.
- Hell deretter 100-150 ml krem eller melk og bring til ønsket konsistens. Hvis suppen er for tykk, tilsett litt av den tidligere drenerte væsken. På dette stadiet må suppen prøves og eventuelt tilsettes. Hell den ferdige suppen i porsjonerte tallerkener. I sentrum legger vi ut en høyde med små krutonger og drysser rundt omkretsen med en liten mengde paprika. Pynt med et blad med grønt og server. Bon appetitt.
Videooppskrift
Etter å ha sett denne videoen, lærer du hvordan du koker deilig og velduftende brokkoli-kremsuppe med krem. Forfatteren forteller i detalj hva som skal til for dette og hvordan man tilbereder alle ingrediensene. Det tilbyr også en veldig interessant måte å servere den ferdige retten på.
Så nå vet du hvordan du koker en uvanlig velsmakende og sunn brokkoli-kremsopp med krem. Liker du brokkoli? Koker du ofte retter med denne grønnsaken? Hvordan foretrekker du å lage mat? Hvilke krydder bruker du? Likte du oppskriften vår? Del tankene dine i kommentarene.