Kjøkkenutstyr og redskaper
- komfyr,
- en skål
- gaffel,
- skje,
- teskje,
- en kniv
- skjærebrett.
Ingrediensene
- Vann - 2 l
- Svinekjøtt på beinet - 500 g
- Sorrel - 200 g
- Potet - 500 g
- Egg - 3 stk.
- Salt - 1 ts.
- Løvblad - 1 stk.
Trinn matlaging
- I 2 l kaldt vann, legg 500 g svinekjøtt på beinet og kok opp. Fjern skum fra buljongen til buljongen blir klar. Legg 1 ts i buljongen. salt, reduser varmen, dekk til og la koke til kjøttet er kokt.
- Fjern det tilberedte kjøttet fra buljongen, avkjøl litt og skjær i biter. Skrell 500 g poteter, skjær dem i terninger ca 2 cm. Legg potetene i buljongen og kok opp til de er halvt kokte.
- Ta 200 g frisk sorrel, skyll, fjern stilkene og skjær i strimler 5 mm.
- Pisk 3 egg i en egen bolle.
- Tilsett hakket kjøtt og sorrel til potetene.
- Kok opp i 2-3 minutter og hell med tynn strøm, rør kontinuerlig, i de tynnde eggene. Tilsett 1 laurbærblad i suppen, dekk til og fjern fra varmen.
- Suppen er klar til å servere, nyt måltidet.
Anbefalinger om matlaging
- For å tilberede buljongen er alt kjøtt du velger.
- For å gjøre buljongen klar, bløtlegg du kjøttet i flere timer i kaldt vann, og samle alt skummet når det koker.
- Sorrel kan brukes friskt eller frossent, smaken vil ikke endre seg.
- Du kan tilsette hakkede grønne løk og andre urter i suppen.
- For å legge til krydder og pikantitet, tilsett svart eller rød malt pepper eller en blanding av tørkede urter til denne retten.
- Server suppen fremdeles varm med krutonger eller kjeks, pynt med en kvist greener.
Videooppskrift
En trinnvis videooppskrift vil hjelpe deg å se hele prosessen med å lage suppe med sorrel.
Lag denne lette og velsmakende suppen til familien. Del kommentarene dine fra oppskriften.